Hôtels dans les Bouches-du-Rhône : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un hôtel dans les Bouches-du-Rhône réalise un chiffre d’affaires médian de 991 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 312 k€ et 2,4 M€ — en dessous de la moyenne française (indice 89). La marge nette médiane est de 2,0 % et 38 % des sociétés sont déficitaires.
204 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 381 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des hôtels des Bouches-du-Rhône.
Sur 204 hôtels dans les Bouches-du-Rhône dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 991 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 312 k€, le quart le plus important dépasse 2,4 M€. La moyenne (2,6 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (1,1 M€), le CA médian des Bouches-du-Rhône est en dessous de la moyenne française (indice 89) ; les Bouches-du-Rhône se classe 33ᵉ sur 73 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,0 % contre 4,3 % en France, soit −2,3 points (47ᵉ sur 73 sur ce critère). 38 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (35 %). Le résultat net médian s’établit à 8 983 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Les 20 sociétés qui déclarent leur effectif emploient 17 salariés en médiane, pour 136 k€ de chiffre d’affaires par salarié (France : 138 k€). L’effectif n’est renseigné que dans une minorité de liasses : il décrit plutôt les sociétés structurées que le tissu entier.
Le bilan médian porte 158 k€ de capitaux propres et un endettement de 72 % du total du bilan (France : 71 %). Les sociétés ont 16 ans en médiane et 8 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 54 % des 381 sociétés actives de l’activité dans les Bouches-du-Rhône. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Bouches-du-Rhône | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 991 k€ | 1,1 M€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 312 k€ | 345 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 2,4 M€ | 2,4 M€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 2,6 M€ | 2,9 M€ |
| Résultat net médian | 8 983 € | 26 393 € |
| Marge nette médiane | 2,0 % | 4,3 % |
| Sociétés déficitaires | 38 % | 35 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 17 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 136 k€ | 138 k€ |
| Capitaux propres médians | 158 k€ | 259 k€ |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 72 % | 71 % |
| Âge médian des sociétés | 16 ans | 19 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 8 % | 6 % |
Qui pèse, et où dans les Bouches-du-Rhône.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| VACANCES BLEUES RESIDENCESMarseille · exercice 2024 | 49 M€ |
| VACANCES BLEUES HOTELSMarseille · exercice 2024 | 35 M€ |
| HOTEL CO 51 FRANCE SASMarseille 11eme · exercice 2024 | 28 M€ |
| CATERING INTERNATIONAL & SERVICESMarseille · exercice 2024 | 26 M€ |
| BAUMANIERELes Baux-de-Provence · exercice 2024 | 20 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Aix-en-Provence · 51 sociétés 1,9 M€ médian
- Marseille · 38 sociétés 414 k€ médian
- Arles · 23 sociétés 2,2 M€ médian
- Saintes-Maries-de-la-Mer · 20 sociétés 566 k€ médian
- Marseille · 17 sociétés 2,4 M€ médian
- Marseille · 15 sociétés 161 k€ médian
- Cassis · 15 sociétés 738 k€ médian
- Saint-Remy-de-Provence · 14 sociétés 934 k€ médian
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