Établissements de restauration rapide dans le Morbihan : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans le Morbihan réalise un chiffre d’affaires médian de 176 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 107 k€ et 246 k€ — en dessous de la moyenne française (indice 80). La marge nette médiane est de 2,0 % et 27 % des sociétés sont déficitaires.
15 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 71 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide du Morbihan.
Sur 15 établissements de restauration rapide dans le Morbihan dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 176 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 107 k€, le quart le plus important dépasse 246 k€. La moyenne (254 k€) est proche de la médiane : le tissu est homogène. Face à la France (220 k€), le CA médian du Morbihan est en dessous de la moyenne française (indice 80) ; le Morbihan se classe 62ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,0 % contre 1,8 % en France (41ᵉ sur 82 sur ce critère). 27 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 6 267 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 16 837 € de capitaux propres et un endettement de 75 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 10 ans en médiane et 11 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 21 % des 71 sociétés actives de l’activité dans le Morbihan. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Morbihan | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 176 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 107 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 246 k€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 254 k€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 6 267 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 2,0 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 27 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | — | 12 |
| CA par salarié, médiane | — | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 16 837 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 75 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 10 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 11 % | 17 % |
Qui pèse, et où dans le Morbihan.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| RS VANNESVannes · exercice 2024 | 1,4 M€ |
| MAGISTRALLorient · exercice 2024 | 363 k€ |
| LA MAIN A LA PAT'Sauzon · exercice 2022 | 309 k€ |
| ZELALLorient · exercice 2024 | 264 k€ |
| SARL MINARD LE ROUZICLanvaudan · exercice 2024 | 228 k€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Vannes · 13 sociétés 755 k€ médian
- Lorient · 12 sociétés 314 k€ médian
- Lanester · 5 sociétés — médian
- Ploemeur · 3 sociétés — médian
- Carnac · 3 sociétés — médian
- Caudan · 3 sociétés — médian
- Guidel · 2 sociétés — médian
- Plescop · 2 sociétés — médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
Une banque lira votre prévisionnel à la lumière de ces ratios : un CA au-dessus du troisième quartile ou une marge deux fois supérieure à la médiane devront être justifiés. La justification, c’est l’emplacement — la population et les dépenses accessibles, les concurrents présents, le flux de passage.
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