Établissements de restauration rapide dans le Finistère : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans le Finistère réalise un chiffre d’affaires médian de 554 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 128 k€ et 3,5 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 252). La marge nette médiane est de 0,2 % et 42 % des sociétés sont déficitaires.
24 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 82 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide du Finistère.
Sur 24 établissements de restauration rapide dans le Finistère dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 554 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 128 k€, le quart le plus important dépasse 3,5 M€. La moyenne (1,7 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian du Finistère est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 252) ; le Finistère se classe 12ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 0,2 % contre 1,8 % en France, soit −1,6 point (79ᵉ sur 82 sur ce critère). 42 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 1 405 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 10 022 € de capitaux propres et un endettement de 94 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 8 ans en médiane et 11 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 29 % des 82 sociétés actives de l’activité dans le Finistère. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Finistère | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 554 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 128 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 3,5 M€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,7 M€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 1 405 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 0,2 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 42 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 47 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 72 109 € | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 10 022 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 94 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 8 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 11 % | 17 % |
Qui pèse, et où dans le Finistère.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| EvaB2Brest · exercice 2022 | 6,3 M€ |
| VENDANEXChateaulin · exercice 2022 | 3,8 M€ |
| AVEL BREIZHLe Relecq-Kerhuon · exercice 2022 | 3,7 M€ |
| IROISE K EUROPEBrest · exercice 2024 | 3,7 M€ |
| WINDELORNLanderneau · exercice 2022 | 3,6 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Brest · 25 sociétés 3,4 M€ médian
- Quimper · 10 sociétés 126 k€ médian
- Douarnenez · 5 sociétés 230 k€ médian
- Landerneau · 4 sociétés 3,6 M€ médian
- Morlaix · 4 sociétés 80 080 € médian
- Guipavas · 4 sociétés 3,3 M€ médian
- Carhaix-Plouguer · 2 sociétés — médian
- Baye · 2 sociétés 67 830 € médian
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