Établissements de restauration rapide en Ille-et-Vilaine : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide en Ille-et-Vilaine réalise un chiffre d’affaires médian de 661 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 240 k€ et 1,9 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 300). La marge nette médiane est de 2,8 % et 27 % des sociétés sont déficitaires.
51 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 154 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide d’Ille-et-Vilaine.
Sur 51 établissements de restauration rapide en Ille-et-Vilaine dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 661 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 240 k€, le quart le plus important dépasse 1,9 M€. La moyenne (1,4 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian d’Ille-et-Vilaine est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 300) ; l’Ille-et-Vilaine se classe 9ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,8 % contre 1,8 % en France (16ᵉ sur 82 sur ce critère). 27 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 12 869 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 121 k€ de capitaux propres et un endettement de 69 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 11 ans en médiane et 7 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 33 % des 154 sociétés actives de l’activité en Ille-et-Vilaine. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Ille-et-Vilaine | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 661 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 240 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,9 M€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,4 M€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 12 869 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 2,8 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 27 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 16 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 114 k€ | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 121 k€ | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 69 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 11 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 7 % | 17 % |
Qui pèse, et où en Ille-et-Vilaine.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| SOCIETE ANIMATRICE DE LA FRANCHISECesson-Sevigne · exercice 2024 | 13 M€ |
| BB BLUESaint-Malo · exercice 2024 | 4,8 M€ |
| PIM PLEUMELEUCPleumeleuc · exercice 2024 | 4,0 M€ |
| PIM BREALBreal-sous-Montfort · exercice 2024 | 3,6 M€ |
| PIM CLEUNAYRennes · exercice 2024 | 3,5 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Rennes · 54 sociétés 902 k€ médian
- Cesson-Sevigne · 11 sociétés 3,0 M€ médian
- Saint-Malo · 9 sociétés 1,6 M€ médian
- Bruz · 5 sociétés 325 k€ médian
- Saint-Gregoire · 5 sociétés — médian
- Chantepie · 4 sociétés 545 k€ médian
- Vitre · 4 sociétés 51 353 € médian
- Janze · 3 sociétés 4 791 € médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
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