Bars et cafés en Ille-et-Vilaine : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un bar en Ille-et-Vilaine réalise un chiffre d’affaires médian de 706 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 313 k€ et 838 k€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 330). La marge nette médiane est de 7,3 % et 31 % des sociétés sont déficitaires.
32 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 72 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
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Ce que disent les comptes des bars et cafés d’Ille-et-Vilaine.
Sur 32 bars et cafés en Ille-et-Vilaine dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 706 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 313 k€, le quart le plus important dépasse 838 k€. La moyenne (607 k€) est proche de la médiane : le tissu est homogène. Face à la France (214 k€), le CA médian d’Ille-et-Vilaine est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 330) ; l’Ille-et-Vilaine se classe 1ᵉʳ sur 40 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 7,3 % contre 2,8 % en France, soit +4,5 points (3ᵉ sur 40 sur ce critère). 31 % des sociétés terminent l’exercice en perte, comme en France (32 %). Le résultat net médian s’établit à 33 002 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 159 k€ de capitaux propres et un endettement de 64 % du total du bilan (France : 69 %). Les sociétés ont 12 ans en médiane et 11 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 44 % des 72 sociétés actives de l’activité en Ille-et-Vilaine. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Ille-et-Vilaine | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 706 k€ | 214 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 313 k€ | 100 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 838 k€ | 517 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 607 k€ | 473 k€ |
| Résultat net médian | 33 002 € | 5 368 € |
| Marge nette médiane | 7,3 % | 2,8 % |
| Sociétés déficitaires | 31 % | 32 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 6 | 5 |
| CA par salarié, médiane | 173 k€ | 112 k€ |
| Capitaux propres médians | 159 k€ | 46 098 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 64 % | 69 % |
| Âge médian des sociétés | 12 ans | 10 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 11 % | 11 % |
Qui pèse, et où en Ille-et-Vilaine.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| MALO PODRennes · exercice 2024 | 1,5 M€ |
| BART'SLa Richardais · exercice 2024 | 1,0 M€ |
| 15 PSTA BONNE NOUVELLERennes · exercice 2024 | 1,0 M€ |
| SIMBARennes · exercice 2024 | 996 k€ |
| AZOTERennes · exercice 2023 | 949 k€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Rennes · 39 sociétés 754 k€ médian
- Saint-Malo · 8 sociétés 233 k€ médian
- Fougeres · 3 sociétés 899 k€ médian
- Dinard · 2 sociétés — médian
- Saint-Briac-sur-Mer · 2 sociétés — médian
- Goven · 1 sociétés — médian
- Chasne-sur-Illet · 1 sociétés 314 k€ médian
- La Richardais · 1 sociétés 1,0 M€ médian
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