Traiteurs en Seine-Saint-Denis : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un traiteur en Seine-Saint-Denis réalise un chiffre d’affaires médian de 222 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 61 426 € et 1,1 M€ — en dessous de la moyenne française (indice 90). La marge nette médiane est de 3,4 % et 22 % des sociétés sont déficitaires.
37 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 92 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des traiteurs de la Seine-Saint-Denis.
Sur 37 traiteurs en Seine-Saint-Denis dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 222 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 61 426 €, le quart le plus important dépasse 1,1 M€. La moyenne (1,8 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (246 k€), le CA médian de la Seine-Saint-Denis est en dessous de la moyenne française (indice 90) ; la Seine-Saint-Denis se classe 8ᵉ sur 13 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 3,4 % contre 2,7 % en France (6ᵉ sur 13 sur ce critère). 22 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (30 %). Le résultat net médian s’établit à 4 270 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 13 812 € de capitaux propres et un endettement de 80 % du total du bilan (France : 68 %). Les sociétés ont 8 ans en médiane et 21 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 40 % des 92 sociétés actives de l’activité en Seine-Saint-Denis. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Seine-Saint-Denis | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 222 k€ | 246 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 61 426 € | 85 849 € |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,1 M€ | 790 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,8 M€ | 1,4 M€ |
| Résultat net médian | 4 270 € | 5 530 € |
| Marge nette médiane | 3,4 % | 2,7 % |
| Sociétés déficitaires | 22 % | 30 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 25 | 17 |
| CA par salarié, médiane | 146 k€ | 133 k€ |
| Capitaux propres médians | 13 812 € | 40 255 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 80 % | 68 % |
| Âge médian des sociétés | 8 ans | 12 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 21 % | 12 % |
Qui pèse, et où en Seine-Saint-Denis.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| KRSAubervilliers · exercice 2024 | 19 M€ |
| A TABLEEpinay-sur-Seine · exercice 2024 | 12 M€ |
| NOMADSaint-Ouen-sur-Seine · exercice 2024 | 12 M€ |
| DAVIMALa Courneuve · exercice 2024 | 4,2 M€ |
| BALUCHON - A TABLE CITOYENSRomainville · exercice 2022 | 3,9 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Montreuil · 12 sociétés 1,7 M€ médian
- Saint-Ouen-sur-Seine · 10 sociétés 1,1 M€ médian
- Pantin · 7 sociétés 194 k€ médian
- Saint-Denis · 6 sociétés 292 k€ médian
- Bobigny · 6 sociétés 573 k€ médian
- Aulnay-sous-Bois · 5 sociétés 17 920 € médian
- Aubervilliers · 4 sociétés 9,7 M€ médian
- Bondy · 4 sociétés 55 536 € médian
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