Établissements de restauration rapide en Seine-Saint-Denis : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide en Seine-Saint-Denis réalise un chiffre d’affaires médian de 191 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 97 697 € et 389 k€ — en dessous de la moyenne française (indice 85). La marge nette médiane est de 1,3 % et 34 % des sociétés sont déficitaires.
504 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 921 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
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Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide de la Seine-Saint-Denis.
Sur 504 établissements de restauration rapide en Seine-Saint-Denis dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 191 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 97 697 €, le quart le plus important dépasse 389 k€. La moyenne (1,4 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (224 k€), le CA médian de la Seine-Saint-Denis est en dessous de la moyenne française (indice 85) ; la Seine-Saint-Denis se classe 57ᵉ sur 81 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,3 % contre 1,9 % en France (68ᵉ sur 81 sur ce critère). 34 % des sociétés terminent l’exercice en perte, comme en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 2 540 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Les 16 sociétés qui déclarent leur effectif emploient 11 salariés en médiane, pour 81 624 € de chiffre d’affaires par salarié (France : 108 k€). L’effectif n’est renseigné que dans une minorité de liasses : il décrit plutôt les sociétés structurées que le tissu entier.
Le bilan médian porte 10 150 € de capitaux propres et un endettement de 83 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 8 ans en médiane et 19 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 55 % des 921 sociétés actives de l’activité en Seine-Saint-Denis. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Seine-Saint-Denis | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 191 k€ | 224 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 97 697 € | 104 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 389 k€ | 653 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,4 M€ | 1,1 M€ |
| Résultat net médian | 2 540 € | 3 934 € |
| Marge nette médiane | 1,3 % | 1,9 % |
| Sociétés déficitaires | 34 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 11 | 13 |
| CA par salarié, médiane | 81 624 € | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 10 150 € | 21 686 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 83 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 8 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 19 % | 16 % |
Qui pèse, et où en Seine-Saint-Denis.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| CONCESSIONS GARES FRANCESaint-Ouen-sur-Seine · exercice 2024 | 202 M€ |
| HOLDING DE RESTAURATION CONCEDEE HRCSaint-Ouen-sur-Seine · exercice 2024 | 166 M€ |
| SMBPCSaint-Ouen-sur-Seine · exercice 2024 | 42 M€ |
| SPINACH MFCOSaint-Denis · exercice 2024 | 33 M€ |
| AREAS OPERATIONS DE RESTAURATIONSaint-Ouen-sur-Seine · exercice 2024 | 33 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Montreuil · 82 sociétés 167 k€ médian
- Saint-Denis · 81 sociétés 180 k€ médian
- Aubervilliers · 76 sociétés 179 k€ médian
- Saint-Ouen-sur-Seine · 58 sociétés 173 k€ médian
- Aulnay-sous-Bois · 46 sociétés 251 k€ médian
- Noisy-le-Grand · 35 sociétés 280 k€ médian
- Bobigny · 35 sociétés 196 k€ médian
- Drancy · 34 sociétés 242 k€ médian
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Établissements de restauration rapide dans les départements voisins · Île-de-France
- Paris (75)917 sociétés · marge 2,8 % 253 k€
- Seine-et-Marne (77)310 sociétés · marge 1,3 % 205 k€
- Yvelines (78)119 sociétés · marge 1,9 % 364 k€
- Essonne (91)242 sociétés · marge 2,1 % 215 k€
- Hauts-de-Seine (92)293 sociétés · marge 1,4 % 284 k€
- Val-de-Marne (94)342 sociétés · marge 1,4 % 203 k€
- Val-d'Oise (95)210 sociétés · marge 1,4 % 256 k€
Autres activités en Seine-Saint-Denis
- Peinture en bâtiment 241 k€marge 3,5 %
- Épicerie, alimentation générale 219 k€marge 1,9 %
- Électricien 258 k€marge 4,4 %
- Restaurant traditionnel 250 k€marge 2,1 %
- Salon de coiffure 49 691 €marge 0,8 %
- Plombier-chauffagiste 173 k€marge 4,2 %
- Concession, commerce de voitures 219 k€marge 0,9 %
- Boulangerie-pâtisserie 303 k€marge 2,3 %
- Garage, entretien automobile 175 k€marge 2,0 %
- Bar, café, débit de boissons 116 k€marge 3,5 %
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