Établissements de restauration rapide dans les Hauts-de-Seine : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans les Hauts-de-Seine réalise un chiffre d’affaires médian de 286 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 161 k€ et 698 k€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 130). La marge nette médiane est de 1,4 % et 35 % des sociétés sont déficitaires.
301 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 643 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide des Hauts-de-Seine.
Sur 301 établissements de restauration rapide dans les Hauts-de-Seine dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 286 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 161 k€, le quart le plus important dépasse 698 k€. La moyenne (3,9 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian des Hauts-de-Seine est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 130) ; les Hauts-de-Seine se classe 28ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,4 % contre 1,8 % en France (58ᵉ sur 82 sur ce critère). 35 % des sociétés terminent l’exercice en perte, comme en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 3 368 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Les 17 sociétés qui déclarent leur effectif emploient 8 salariés en médiane, pour 90 447 € de chiffre d’affaires par salarié (France : 108 k€). L’effectif n’est renseigné que dans une minorité de liasses : il décrit plutôt les sociétés structurées que le tissu entier.
Le bilan médian porte 39 405 € de capitaux propres et un endettement de 75 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 10 ans en médiane et 11 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 47 % des 643 sociétés actives de l’activité dans les Hauts-de-Seine. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Hauts-de-Seine | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 286 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 161 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 698 k€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 3,9 M€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 3 368 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 1,4 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 35 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 8 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 90 447 € | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 39 405 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 75 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 10 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 11 % | 17 % |
Qui pèse, et où dans les Hauts-de-Seine.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| AMREST OPCO SASCourbevoie · exercice 2024 | 178 M€ |
| FRANCE BKRClichy · exercice 2024 | 170 M€ |
| BURGER KING RESTAURATIONClichy · exercice 2024 | 155 M€ |
| KFC FRANCE SASPuteaux · exercice 2024 | 112 M€ |
| SUSHI SHOP RESTAURATIONCourbevoie · exercice 2024 | 111 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Boulogne-Billancourt · 61 sociétés 216 k€ médian
- Clichy · 59 sociétés 400 k€ médian
- Courbevoie · 47 sociétés 364 k€ médian
- Asnieres-sur-Seine · 41 sociétés 340 k€ médian
- Levallois-Perret · 37 sociétés 287 k€ médian
- Nanterre · 35 sociétés 284 k€ médian
- Puteaux · 32 sociétés 834 k€ médian
- Colombes · 26 sociétés 194 k€ médian
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Établissements de restauration rapide dans les départements voisins · Île-de-France
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- Seine-et-Marne (77)315 sociétés · marge 1,3 % 202 k€
- Yvelines (78)122 sociétés · marge 1,9 % 358 k€
- Essonne (91)246 sociétés · marge 2,0 % 215 k€
- Seine-Saint-Denis (93)514 sociétés · marge 1,3 % 190 k€
- Val-de-Marne (94)354 sociétés · marge 1,3 % 203 k€
- Val-d'Oise (95)218 sociétés · marge 1,4 % 250 k€
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