Établissements de restauration rapide dans le Val-d'Oise : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans le Val-d'Oise réalise un chiffre d’affaires médian de 250 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 131 k€ et 539 k€ — au-dessus de la moyenne française (indice 114). La marge nette médiane est de 1,4 % et 28 % des sociétés sont déficitaires.
218 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 392 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide du Val-d'Oise.
Sur 218 établissements de restauration rapide dans le Val-d'Oise dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 250 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 131 k€, le quart le plus important dépasse 539 k€. La moyenne (708 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian du Val-d'Oise est au-dessus de la moyenne française (indice 114) ; le Val-d'Oise se classe 33ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,4 % contre 1,8 % en France (59ᵉ sur 82 sur ce critère). 28 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 3 304 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Les 5 sociétés qui déclarent leur effectif emploient 8 salariés en médiane, pour 125 k€ de chiffre d’affaires par salarié (France : 108 k€). L’effectif n’est renseigné que dans une minorité de liasses : il décrit plutôt les sociétés structurées que le tissu entier.
Le bilan médian porte 17 066 € de capitaux propres et un endettement de 79 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 18 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 56 % des 392 sociétés actives de l’activité dans le Val-d'Oise. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Val-d'Oise | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 250 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 131 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 539 k€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 708 k€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 3 304 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 1,4 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 28 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 8 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 125 k€ | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 17 066 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 79 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 18 % | 17 % |
Qui pèse, et où dans le Val-d'Oise.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| TAVERNY CENTRE COMMERCIAL SASTaverny · exercice 2024 | 6,5 M€ |
| MHAM SERVICESGarges-les-Gonesse · exercice 2022 | 6,2 M€ |
| SAINT CHRISTOPHEPuiseux-Pontoise · exercice 2024 | 5,6 M€ |
| FRANCONVILLE DRIVE SERVICEFranconville · exercice 2023 | 5,0 M€ |
| SSMSoisy-sous-Montmorency · exercice 2023 | 4,8 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Argenteuil · 45 sociétés 226 k€ médian
- Cergy · 28 sociétés 393 k€ médian
- Sarcelles · 23 sociétés 225 k€ médian
- Goussainville · 13 sociétés 200 k€ médian
- Garges-les-Gonesse · 12 sociétés 244 k€ médian
- Bezons · 12 sociétés 280 k€ médian
- Enghien-les-Bains · 12 sociétés 149 k€ médian
- Villiers-le-Bel · 12 sociétés 193 k€ médian
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Établissements de restauration rapide dans les départements voisins · Île-de-France
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- Yvelines (78)122 sociétés · marge 1,9 % 358 k€
- Essonne (91)246 sociétés · marge 2,0 % 215 k€
- Hauts-de-Seine (92)301 sociétés · marge 1,4 % 286 k€
- Seine-Saint-Denis (93)514 sociétés · marge 1,3 % 190 k€
- Val-de-Marne (94)354 sociétés · marge 1,3 % 203 k€
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