Établissements de restauration rapide en Essonne : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide en Essonne réalise un chiffre d’affaires médian de 215 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 112 k€ et 460 k€ — dans la moyenne française (indice 98). La marge nette médiane est de 2,0 % et 32 % des sociétés sont déficitaires.
246 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 400 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide de l’Essonne.
Sur 246 établissements de restauration rapide en Essonne dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 215 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 112 k€, le quart le plus important dépasse 460 k€. La moyenne (729 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian de l’Essonne est dans la moyenne française (indice 98) ; l’Essonne se classe 40ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,0 % contre 1,8 % en France (43ᵉ sur 82 sur ce critère). 32 % des sociétés terminent l’exercice en perte, comme en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 3 228 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Les 15 sociétés qui déclarent leur effectif emploient 8 salariés en médiane, pour 101 k€ de chiffre d’affaires par salarié (France : 108 k€). L’effectif n’est renseigné que dans une minorité de liasses : il décrit plutôt les sociétés structurées que le tissu entier.
Le bilan médian porte 17 660 € de capitaux propres et un endettement de 77 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 21 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 62 % des 400 sociétés actives de l’activité en Essonne. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Essonne | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 215 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 112 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 460 k€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 729 k€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 3 228 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 2,0 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 32 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 8 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 101 k€ | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 17 660 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 77 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 21 % | 17 % |
Qui pèse, et où en Essonne.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| KUMODraveil · exercice 2024 | 11 M€ |
| SAS ELCEMontlhery · exercice 2024 | 6,6 M€ |
| STAR RN 20Avrainville · exercice 2024 | 6,2 M€ |
| RIVYERYerres · exercice 2024 | 5,1 M€ |
| GRANDOUESTFleury-Merogis · exercice 2024 | 4,7 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Evry-Courcouronnes · 28 sociétés 346 k€ médian
- Corbeil-Essonnes · 21 sociétés 193 k€ médian
- Savigny-sur-Orge · 20 sociétés 188 k€ médian
- Massy · 19 sociétés 316 k€ médian
- Sainte-Genevieve-des-Bois · 16 sociétés 152 k€ médian
- Etampes · 12 sociétés 237 k€ médian
- Les Ulis · 12 sociétés 313 k€ médian
- Palaiseau · 11 sociétés 495 k€ médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
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Établissements de restauration rapide dans les départements voisins · Île-de-France
- Paris (75)939 sociétés · marge 2,7 % 250 k€
- Seine-et-Marne (77)315 sociétés · marge 1,3 % 202 k€
- Yvelines (78)122 sociétés · marge 1,9 % 358 k€
- Hauts-de-Seine (92)301 sociétés · marge 1,4 % 286 k€
- Seine-Saint-Denis (93)514 sociétés · marge 1,3 % 190 k€
- Val-de-Marne (94)354 sociétés · marge 1,3 % 203 k€
- Val-d'Oise (95)218 sociétés · marge 1,4 % 250 k€
Autres activités en Essonne
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- Peinture en bâtiment 248 k€marge 4,4 %
- Salon de coiffure 63 972 €marge 1,1 %
- Épicerie, alimentation générale 308 k€marge 1,6 %
- Plombier-chauffagiste 272 k€marge 4,1 %
- Garage, entretien automobile 475 k€marge 2,7 %
- Boulangerie-pâtisserie 433 k€marge 3,3 %
- Institut de beauté 71 091 €marge 0,2 %
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Questions sur les établissements de restauration rapide en Essonne
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