Établissements de restauration rapide dans les Yvelines : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide dans les Yvelines réalise un chiffre d’affaires médian de 358 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 140 k€ et 1,3 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 163). La marge nette médiane est de 1,9 % et 27 % des sociétés sont déficitaires.
122 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 265 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide des Yvelines.
Sur 122 établissements de restauration rapide dans les Yvelines dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 358 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 140 k€, le quart le plus important dépasse 1,3 M€. La moyenne (1,1 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian des Yvelines est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 163) ; les Yvelines se classe 21ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,9 % contre 1,8 % en France (46ᵉ sur 82 sur ce critère). 27 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 9 406 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 53 698 € de capitaux propres et un endettement de 66 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 11 ans en médiane et 7 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 46 % des 265 sociétés actives de l’activité dans les Yvelines. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Yvelines | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 358 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 140 k€ | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,3 M€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,1 M€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 9 406 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 1,9 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 27 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 22 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 101 k€ | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 53 698 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 66 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 11 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 7 % | 17 % |
Qui pèse, et où dans les Yvelines.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| SARDRIVESartrouville · exercice 2023 | 6,0 M€ |
| BEYDIUMBois-d'Arcy · exercice 2024 | 5,8 M€ |
| JUBELOGuyancourt · exercice 2024 | 5,2 M€ |
| FARWESTVersailles · exercice 2023 | 4,9 M€ |
| ISAR IIVelizy-Villacoublay · exercice 2024 | 4,8 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Versailles · 22 sociétés 200 k€ médian
- Sartrouville · 19 sociétés 516 k€ médian
- Guyancourt · 13 sociétés 733 k€ médian
- Saint-Germain-en-Laye · 12 sociétés 796 k€ médian
- Mantes-la-Jolie · 11 sociétés 364 k€ médian
- Plaisir · 8 sociétés 867 k€ médian
- Les Mureaux · 7 sociétés 444 k€ médian
- Montesson · 7 sociétés — médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
Une banque lira votre prévisionnel à la lumière de ces ratios : un CA au-dessus du troisième quartile ou une marge deux fois supérieure à la médiane devront être justifiés. La justification, c’est l’emplacement — la population et les dépenses accessibles, les concurrents présents, le flux de passage.
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Établissements de restauration rapide dans les départements voisins · Île-de-France
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- Seine-et-Marne (77)315 sociétés · marge 1,3 % 202 k€
- Essonne (91)246 sociétés · marge 2,0 % 215 k€
- Hauts-de-Seine (92)301 sociétés · marge 1,4 % 286 k€
- Seine-Saint-Denis (93)514 sociétés · marge 1,3 % 190 k€
- Val-de-Marne (94)354 sociétés · marge 1,3 % 203 k€
- Val-d'Oise (95)218 sociétés · marge 1,4 % 250 k€
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Questions sur les établissements de restauration rapide dans les Yvelines
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