Boulangeries en Essonne : chiffre d’affaires et rentabilité.
Une boulangerie en Essonne réalise un chiffre d’affaires médian de 433 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 248 k€ et 805 k€ — dans la moyenne française (indice 99). La marge nette médiane est de 3,3 % et 18 % des sociétés sont déficitaires.
77 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 153 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des boulangeries de l’Essonne.
Sur 77 boulangeries en Essonne dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 433 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 248 k€, le quart le plus important dépasse 805 k€. La moyenne (645 k€) est proche de la médiane : le tissu est homogène. Face à la France (438 k€), le CA médian de l’Essonne est dans la moyenne française (indice 99) ; l’Essonne se classe 26ᵉ sur 42 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 3,3 % contre 2,9 % en France (15ᵉ sur 42 sur ce critère). 18 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (22 %). Le résultat net médian s’établit à 14 747 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 58 131 € de capitaux propres et un endettement de 70 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 10 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 50 % des 153 sociétés actives de l’activité en Essonne. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Essonne | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 433 k€ | 438 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 248 k€ | 232 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 805 k€ | 873 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 645 k€ | 783 k€ |
| Résultat net médian | 14 747 € | 12 119 € |
| Marge nette médiane | 3,3 % | 2,9 % |
| Sociétés déficitaires | 18 % | 22 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 11 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 131 k€ | 93 933 € |
| Capitaux propres médians | 58 131 € | 68 886 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 70 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 11 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 10 % | 10 % |
Qui pèse, et où en Essonne.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| AU PAIN RUSTIQUEPalaiseau · exercice 2024 | 7,0 M€ |
| BOULANGERIE W ET M SAINT MICHELSaint-Michel-sur-Orge · exercice 2024 | 1,7 M€ |
| KJPArpajon · exercice 2024 | 1,6 M€ |
| ART DU PAIN VERRIERESVerrieres-le-Buisson · exercice 2024 | 1,5 M€ |
| DELICES ET GOURMANDISESBrunoy · exercice 2024 | 1,4 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Corbeil-Essonnes · 9 sociétés 342 k€ médian
- Evry-Courcouronnes · 8 sociétés 464 k€ médian
- Sainte-Genevieve-des-Bois · 8 sociétés 316 k€ médian
- Athis-Mons · 7 sociétés 277 k€ médian
- Palaiseau · 6 sociétés 3,6 M€ médian
- Draveil · 6 sociétés 232 k€ médian
- Massy · 5 sociétés 720 k€ médian
- Gif-sur-Yvette · 4 sociétés 793 k€ médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
Une banque lira votre prévisionnel à la lumière de ces ratios : un CA au-dessus du troisième quartile ou une marge deux fois supérieure à la médiane devront être justifiés. La justification, c’est l’emplacement — la population et les dépenses accessibles, les concurrents présents, le flux de passage.
SAD Marketing calcule le chiffre d’affaires prévisionnel d’un point de vente sur sa zone de chalandise réelle, avec un modèle calibré sur les comptes réels de l’activité, et le documente pour le dossier bancaire ou le DIP.
- Zone de chalandise mesurée à l’adresse, pas au département
- Marché des ménages en euros et part de marché atteignable
- Fourchette de CA argumentée, comparée aux ratios de l’activité
- Simulateur gratuit pour un premier ordre de grandeur
Un prévisionnel pour une boulangerie en Essonne
Indiquez l’adresse ou la commune visée et le format envisagé. Retour sous 24 h ouvrées avec un premier avis et un devis.
Vous voulez d'abord un ordre de prix ? Voir les tarifs de départ et demander une estimation →
Boulangeries dans les départements voisins · Île-de-France
- Paris (75)171 sociétés · marge 3,8 % 644 k€
- Seine-et-Marne (77)79 sociétés · marge 2,8 % 366 k€
- Yvelines (78)55 sociétés · marge 1,5 % 371 k€
- Hauts-de-Seine (92)107 sociétés · marge 2,7 % 536 k€
- Seine-Saint-Denis (93)168 sociétés · marge 2,3 % 298 k€
- Val-de-Marne (94)121 sociétés · marge 3,4 % 363 k€
- Val-d'Oise (95)89 sociétés · marge 3,0 % 279 k€
Autres activités en Essonne
- Restauration rapide 215 k€marge 2,0 %
- Électricien 293 k€marge 5,0 %
- Restaurant traditionnel 340 k€marge 1,5 %
- Concession, commerce de voitures 1,0 M€marge 0,9 %
- Peinture en bâtiment 248 k€marge 4,4 %
- Salon de coiffure 63 972 €marge 1,1 %
- Épicerie, alimentation générale 308 k€marge 1,6 %
- Plombier-chauffagiste 272 k€marge 4,1 %
- Garage, entretien automobile 475 k€marge 2,7 %
- Institut de beauté 71 091 €marge 0,2 %
Les mêmes comptes, autour de votre emplacement .
Quatre outils gratuits : simulateur de chiffre d’affaires, zone de chalandise, fiches de marché local et cartographie des comptes d’entreprises.
Questions sur les boulangeries en Essonne
Tout ce que vous devez savoir sur nos solutions.