Boulangeries dans les Hauts-de-Seine : chiffre d’affaires et rentabilité.
Une boulangerie dans les Hauts-de-Seine réalise un chiffre d’affaires médian de 524 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 295 k€ et 1,0 M€ — au-dessus de la moyenne française (indice 118). La marge nette médiane est de 2,5 % et 18 % des sociétés sont déficitaires.
102 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 270 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
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Ce que disent les comptes des boulangeries des Hauts-de-Seine.
Sur 102 boulangeries dans les Hauts-de-Seine dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 524 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 295 k€, le quart le plus important dépasse 1,0 M€. La moyenne (751 k€) est proche de la médiane : le tissu est homogène. Face à la France (443 k€), le CA médian des Hauts-de-Seine est au-dessus de la moyenne française (indice 118) ; les Hauts-de-Seine se classe 17ᵉ sur 41 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,5 % contre 3,0 % en France (30ᵉ sur 41 sur ce critère). 18 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (22 %). Le résultat net médian s’établit à 12 654 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 73 106 € de capitaux propres et un endettement de 74 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 10 ans en médiane et 11 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 38 % des 270 sociétés actives de l’activité dans les Hauts-de-Seine. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Hauts-de-Seine | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 524 k€ | 443 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 295 k€ | 235 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,0 M€ | 889 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 751 k€ | 775 k€ |
| Résultat net médian | 12 654 € | 12 572 € |
| Marge nette médiane | 2,5 % | 3,0 % |
| Sociétés déficitaires | 18 % | 22 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 7 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 106 k€ | 93 933 € |
| Capitaux propres médians | 73 106 € | 69 251 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 74 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 10 ans | 11 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 11 % | 9 % |
Qui pèse, et où dans les Hauts-de-Seine.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| BOULANGERIE DE LA MAIRIEIssy-les-Moulineaux · exercice 2024 | 3,3 M€ |
| LA SEVINOISEAntony · exercice 2024 | 2,5 M€ |
| LIMANeuilly-sur-Seine · exercice 2024 | 2,4 M€ |
| AUX DELICES DE L'ETOILE - ISSYIssy-les-Moulineaux · exercice 2024 | 2,0 M€ |
| SOCIETE PERGOLIssy-les-Moulineaux · exercice 2024 | 2,0 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Asnieres-sur-Seine · 23 sociétés 386 k€ médian
- Boulogne-Billancourt · 18 sociétés 916 k€ médian
- Nanterre · 18 sociétés 755 k€ médian
- Courbevoie · 16 sociétés 536 k€ médian
- Gennevilliers · 14 sociétés 376 k€ médian
- Rueil-Malmaison · 14 sociétés 480 k€ médian
- Clamart · 13 sociétés 160 k€ médian
- Colombes · 13 sociétés 405 k€ médian
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Boulangeries dans les départements voisins · Île-de-France
- Paris (75)167 sociétés · marge 3,8 % 640 k€
- Seine-et-Marne (77)73 sociétés · marge 2,9 % 368 k€
- Yvelines (78)56 sociétés · marge 1,5 % 408 k€
- Essonne (91)77 sociétés · marge 3,3 % 433 k€
- Seine-Saint-Denis (93)160 sociétés · marge 2,3 % 304 k€
- Val-de-Marne (94)114 sociétés · marge 3,4 % 373 k€
- Val-d'Oise (95)88 sociétés · marge 3,0 % 283 k€
Autres activités dans les Hauts-de-Seine
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- Restauration rapide 294 k€marge 1,5 %
- Agence immobilière 214 k€marge 7,7 %
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- Salon de coiffure 87 534 €marge 1,6 %
- Peinture en bâtiment 359 k€marge 3,4 %
- Électricien 525 k€marge 3,7 %
- Cabinet d’expertise comptable 818 k€marge 6,0 %
- Épicerie, alimentation générale 271 k€marge 1,5 %
- Concession, commerce de voitures 1,1 M€marge 1,3 %
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