Boulangeries en Seine-Saint-Denis : chiffre d’affaires et rentabilité.
Une boulangerie en Seine-Saint-Denis réalise un chiffre d’affaires médian de 298 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 186 k€ et 454 k€ — nettement en dessous de la moyenne française (indice 68). La marge nette médiane est de 2,3 % et 17 % des sociétés sont déficitaires.
168 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 328 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des boulangeries de la Seine-Saint-Denis.
Sur 168 boulangeries en Seine-Saint-Denis dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 298 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 186 k€, le quart le plus important dépasse 454 k€. La moyenne (404 k€) est proche de la médiane : le tissu est homogène. Face à la France (438 k€), le CA médian de la Seine-Saint-Denis est nettement en dessous de la moyenne française (indice 68) ; la Seine-Saint-Denis se classe 36ᵉ sur 42 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,3 % contre 2,9 % en France (33ᵉ sur 42 sur ce critère). 17 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (22 %). Le résultat net médian s’établit à 8 012 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 53 794 € de capitaux propres et un endettement de 71 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 13 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 51 % des 328 sociétés actives de l’activité en Seine-Saint-Denis. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Seine-Saint-Denis | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 298 k€ | 438 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 186 k€ | 232 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 454 k€ | 873 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 404 k€ | 783 k€ |
| Résultat net médian | 8 012 € | 12 119 € |
| Marge nette médiane | 2,3 % | 2,9 % |
| Sociétés déficitaires | 17 % | 22 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 17 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 79 260 € | 93 933 € |
| Capitaux propres médians | 53 794 € | 68 886 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 71 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 11 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 13 % | 10 % |
Qui pèse, et où en Seine-Saint-Denis.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| SOCIETE NCPierrefitte-sur-Seine · exercice 2024 | 4,5 M€ |
| SAS ENTREMETS DE PARISStains · exercice 2023 | 3,1 M€ |
| LE FOURNIL DE CHAMPYNoisy-le-Grand · exercice 2024 | 1,3 M€ |
| BOULANGERIE D'ABRAXASNoisy-le-Grand · exercice 2024 | 1,3 M€ |
| BOULANGERIE DES DOCKSSaint-Ouen-sur-Seine · exercice 2024 | 1,2 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Saint-Denis · 33 sociétés 336 k€ médian
- Aubervilliers · 26 sociétés 252 k€ médian
- Montreuil · 23 sociétés 384 k€ médian
- Drancy · 19 sociétés 240 k€ médian
- La Courneuve · 16 sociétés 154 k€ médian
- Pantin · 16 sociétés 309 k€ médian
- Aulnay-sous-Bois · 15 sociétés 434 k€ médian
- Saint-Ouen-sur-Seine · 14 sociétés 198 k€ médian
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Boulangeries dans les départements voisins · Île-de-France
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- Seine-et-Marne (77)79 sociétés · marge 2,8 % 366 k€
- Yvelines (78)55 sociétés · marge 1,5 % 371 k€
- Essonne (91)77 sociétés · marge 3,3 % 433 k€
- Hauts-de-Seine (92)107 sociétés · marge 2,7 % 536 k€
- Val-de-Marne (94)121 sociétés · marge 3,4 % 363 k€
- Val-d'Oise (95)89 sociétés · marge 3,0 % 279 k€
Autres activités en Seine-Saint-Denis
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- Peinture en bâtiment 238 k€marge 3,4 %
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- Électricien 252 k€marge 4,4 %
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- Salon de coiffure 49 398 €marge 0,8 %
- Plombier-chauffagiste 184 k€marge 4,1 %
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Questions sur les boulangeries en Seine-Saint-Denis
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