Boulangeries en Seine-Saint-Denis : chiffre d’affaires et rentabilité.
Une boulangerie en Seine-Saint-Denis réalise un chiffre d’affaires médian de 303 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 190 k€ et 456 k€ — nettement en dessous de la moyenne française (indice 69). La marge nette médiane est de 2,3 % et 16 % des sociétés sont déficitaires.
163 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 315 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
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Ce que disent les comptes des boulangeries de la Seine-Saint-Denis.
Sur 163 boulangeries en Seine-Saint-Denis dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 303 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 190 k€, le quart le plus important dépasse 456 k€. La moyenne (406 k€) est proche de la médiane : le tissu est homogène. Face à la France (439 k€), le CA médian de la Seine-Saint-Denis est nettement en dessous de la moyenne française (indice 69) ; la Seine-Saint-Denis se classe 33ᵉ sur 41 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,3 % contre 3,0 % en France (32ᵉ sur 41 sur ce critère). 16 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (22 %). Le résultat net médian s’établit à 8 161 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 54 547 € de capitaux propres et un endettement de 71 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 13 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 52 % des 315 sociétés actives de l’activité en Seine-Saint-Denis. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Seine-Saint-Denis | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 303 k€ | 439 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 190 k€ | 233 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 456 k€ | 876 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 406 k€ | 770 k€ |
| Résultat net médian | 8 161 € | 12 361 € |
| Marge nette médiane | 2,3 % | 3,0 % |
| Sociétés déficitaires | 16 % | 22 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 17 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 79 260 € | 93 933 € |
| Capitaux propres médians | 54 547 € | 69 111 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 71 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 11 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 13 % | 10 % |
Qui pèse, et où en Seine-Saint-Denis.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| SOCIETE NCPierrefitte-sur-Seine · exercice 2024 | 4,5 M€ |
| SAS ENTREMETS DE PARISStains · exercice 2023 | 3,1 M€ |
| LE FOURNIL DE CHAMPYNoisy-le-Grand · exercice 2024 | 1,3 M€ |
| BOULANGERIE D'ABRAXASNoisy-le-Grand · exercice 2024 | 1,3 M€ |
| BOULANGERIE DES DOCKSSaint-Ouen-sur-Seine · exercice 2024 | 1,2 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Saint-Denis · 31 sociétés 333 k€ médian
- Aubervilliers · 25 sociétés 265 k€ médian
- Montreuil · 23 sociétés 384 k€ médian
- Drancy · 17 sociétés 270 k€ médian
- La Courneuve · 16 sociétés 154 k€ médian
- Pantin · 16 sociétés 309 k€ médian
- Aulnay-sous-Bois · 14 sociétés 434 k€ médian
- Saint-Ouen-sur-Seine · 14 sociétés 198 k€ médian
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Boulangeries dans les départements voisins · Île-de-France
- Paris (75)169 sociétés · marge 3,8 % 640 k€
- Seine-et-Marne (77)75 sociétés · marge 2,9 % 366 k€
- Yvelines (78)55 sociétés · marge 1,5 % 376 k€
- Essonne (91)76 sociétés · marge 3,3 % 428 k€
- Hauts-de-Seine (92)106 sociétés · marge 3,0 % 524 k€
- Val-de-Marne (94)117 sociétés · marge 3,4 % 371 k€
- Val-d'Oise (95)88 sociétés · marge 3,0 % 274 k€
Autres activités en Seine-Saint-Denis
- Restauration rapide 191 k€marge 1,3 %
- Peinture en bâtiment 241 k€marge 3,5 %
- Épicerie, alimentation générale 219 k€marge 1,9 %
- Électricien 258 k€marge 4,4 %
- Restaurant traditionnel 250 k€marge 2,1 %
- Salon de coiffure 49 691 €marge 0,8 %
- Plombier-chauffagiste 173 k€marge 4,2 %
- Concession, commerce de voitures 219 k€marge 0,9 %
- Garage, entretien automobile 175 k€marge 2,0 %
- Bar, café, débit de boissons 116 k€marge 3,5 %
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