Traiteurs dans les Hauts-de-Seine : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un traiteur dans les Hauts-de-Seine réalise un chiffre d’affaires médian de 633 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 226 k€ et 1,9 M€ — nettement au-dessus de la moyenne française (indice 257). La marge nette médiane est de 5,0 % et 27 % des sociétés sont déficitaires.
44 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 88 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des traiteurs des Hauts-de-Seine.
Sur 44 traiteurs dans les Hauts-de-Seine dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 633 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 226 k€, le quart le plus important dépasse 1,9 M€. La moyenne (3,9 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (246 k€), le CA médian des Hauts-de-Seine est nettement au-dessus de la moyenne française (indice 257) ; les Hauts-de-Seine se classe 2ᵉ sur 13 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 5,0 % contre 2,7 % en France, soit +2,3 points (2ᵉ sur 13 sur ce critère). 27 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (30 %). Le résultat net médian s’établit à 17 640 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 75 898 € de capitaux propres et un endettement de 69 % du total du bilan (France : 68 %). Les sociétés ont 14 ans en médiane et 9 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 50 % des 88 sociétés actives de l’activité dans les Hauts-de-Seine. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Hauts-de-Seine | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 633 k€ | 246 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 226 k€ | 85 849 € |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 1,9 M€ | 790 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 3,9 M€ | 1,4 M€ |
| Résultat net médian | 17 640 € | 5 530 € |
| Marge nette médiane | 5,0 % | 2,7 % |
| Sociétés déficitaires | 27 % | 30 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 19 | 17 |
| CA par salarié, médiane | 172 k€ | 133 k€ |
| Capitaux propres médians | 75 898 € | 40 255 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 69 % | 68 % |
| Âge médian des sociétés | 14 ans | 12 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 9 % | 12 % |
Qui pèse, et où dans les Hauts-de-Seine.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| LA BOITE A ENCASClichy · exercice 2024 | 68 M€ |
| RIEM BECKERGennevilliers · exercice 2024 | 22 M€ |
| ROOM SAVEURSGennevilliers · exercice 2024 | 12 M€ |
| SUD EST TRAITEURMalakoff · exercice 2024 | 12 M€ |
| SOCIETE NOUVELLE LECOCQMalakoff · exercice 2024 | 12 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Levallois-Perret · 9 sociétés 2,0 M€ médian
- Gennevilliers · 8 sociétés 1,0 M€ médian
- Clichy · 7 sociétés 1,3 M€ médian
- Neuilly-sur-Seine · 7 sociétés 959 k€ médian
- Boulogne-Billancourt · 7 sociétés 231 k€ médian
- Montrouge · 5 sociétés 391 k€ médian
- Issy-les-Moulineaux · 4 sociétés 229 k€ médian
- Suresnes · 4 sociétés 831 k€ médian
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