Ouvrir un bar à Paris 5e.
Paris 5e compte 156 bars et cafés pour 55 925 habitants, soit 27,9 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 31 564 ménages de la commune représentent un marché théorique de 8,8 M€ par an pour l'activité, soit 56 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF · · Voir Paris en entier
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Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Paris 5e dispose en théorie de 56 k€ de dépenses résidentes par an, soit 24 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les bars et cafés en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 84, soit 277 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 31 564 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants. Le 5e arrondissement vit aussi de ses actifs pendulaires, de ses étudiants et de ses touristes, qui ne résident pas dans le périmètre et n'entrent pas dans le marché ci-dessus : le chiffre réel des bars et cafés du centre est très supérieur au marché résident, et c'est précisément ce qui explique une densité aussi élevée.
Paris 5e face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Qui habite à Paris 5e .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en bars et cafés.
| Population | 55 925 |
| Ménages | 31 564 |
| Revenu moyen par ménage | 64 714 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 38,1 % |
| 15-29 ans | 31,3 % |
| Retraités | 20,8 % |
| Propriétaires de leur logement | 34,8 % |
| Ménages d'une personne | 59,3 % |
| Densité de population | 21 999 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 11 478 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 12 300 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Les autres arrondissements
- Paris 16e (75) 159 733 hab. · 86 bars et cafés 288 k€ indice 123
- Paris 13e (75) 177 735 hab. · 108 bars et cafés 251 k€ indice 107
- Paris 15e (75) 228 754 hab. · 155 bars et cafés 232 k€ indice 99
- Paris 19e (75) 178 371 hab. · 141 bars et cafés 189 k€ indice 81
- Paris 14e (75) 137 581 hab. · 112 bars et cafés 182 k€ indice 78
- Paris 20e (75) 187 694 hab. · 188 bars et cafés 153 k€ indice 65
Villes de taille comparable
- Beauvais (60) 55 906 hab. · 52 bars et cafés 151 k€ indice 65
- Hyères (83) 55 384 hab. · 53 bars et cafés 160 k€ indice 68
- Bobigny (93) 55 270 hab. · 12 bars et cafés 595 k€ indice 255
- Meaux (77) 56 659 hab. · 14 bars et cafés 566 k€ indice 242
- Narbonne (11) 56 692 hab. · 41 bars et cafés 213 k€ indice 91
- Clamart (92) 56 882 hab. · 10 bars et cafés 848 k€ indice 363
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Questions sur le marché des bars et cafés à Paris 5e
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