Ouvrir un commerce alimentaire à Paris.
Paris compte 490 supermarchés et supérettes pour 2 113 705 habitants, soit 2,3 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 1 127 327 ménages de la commune représentent un marché théorique de 3,89 Md€ par an pour l'activité, soit 7,9 M€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché du commerce alimentaire à l'échelle de votre local, pas de la ville.
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Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Paris dispose en théorie de 7,9 M€ de dépenses résidentes par an, soit 43 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les supermarchés et supérettes en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « alimentation » est en dessous de la moyenne française (indice 90, soit 3 450 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 1 127 327 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants. Paris vit aussi de ses actifs pendulaires, de ses étudiants et de ses touristes, qui ne résident pas dans le périmètre et n'entrent pas dans le marché ci-dessus : le chiffre réel des supermarchés et supérettes du centre est très supérieur au marché résident, et c'est précisément ce qui explique une densité aussi élevée.
Paris face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Paris par l'observatoire des enseignes (1 063 points de vente sous enseigne parmi les 490 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Paris .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en commerce alimentaire.
| Population | 2 113 705 |
| Ménages | 1 127 327 |
| Revenu moyen par ménage | 54 656 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 36,3 % |
| 15-29 ans | 24,3 % |
| Retraités | 20,4 % |
| Propriétaires de leur logement | 33,3 % |
| Ménages d'une personne | 53,0 % |
| Densité de population | 20 048 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 9 913 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 12 083 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Arrondissement par arrondissement
- Paris 2e (75) 20 433 hab. · 12 supermarchés et supérettes 3,4 M€ indice 18
- Paris 3e (75) 32 772 hab. · 11 supermarchés et supérettes 5,8 M€ indice 32
- Paris 4e (75) 28 039 hab. · 8 supermarchés et supérettes 6,8 M€ indice 36
- Paris 5e (75) 55 925 hab. · 11 supermarchés et supérettes 9,5 M€ indice 51
- Paris 6e (75) 40 432 hab. · 10 supermarchés et supérettes 7,6 M€ indice 41
- Paris 7e (75) 48 196 hab. · 13 supermarchés et supérettes 7,0 M€ indice 38
- Paris 8e (75) 35 418 hab. · 15 supermarchés et supérettes 4,3 M€ indice 23
- Paris 9e (75) 58 419 hab. · 27 supermarchés et supérettes 4,1 M€ indice 22
- Paris 10e (75) 81 926 hab. · 48 supermarchés et supérettes 3,2 M€ indice 17
- Paris 11e (75) 139 983 hab. · 44 supermarchés et supérettes 6,2 M€ indice 33
- Paris 12e (75) 139 788 hab. · 17 supermarchés et supérettes 15,1 M€ indice 81
- Paris 13e (75) 177 735 hab. · 21 supermarchés et supérettes 15,2 M€ indice 82
- Paris 14e (75) 137 581 hab. · 20 supermarchés et supérettes 12,1 M€ indice 65
- Paris 15e (75) 228 754 hab. · 45 supermarchés et supérettes 9,5 M€ indice 51
- Paris 16e (75) 159 733 hab. · 27 supermarchés et supérettes 10,8 M€ indice 58
- Paris 17e (75) 161 206 hab. · 24 supermarchés et supérettes 12,3 M€ indice 66
- Paris 18e (75) 185 825 hab. · 66 supermarchés et supérettes 5,2 M€ indice 28
- Paris 19e (75) 178 371 hab. · 26 supermarchés et supérettes 12,0 M€ indice 64
- Paris 20e (75) 187 694 hab. · 40 supermarchés et supérettes 8,4 M€ indice 45
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