Ouvrir un restaurant à Cambrai.
Cambrai compte 79 restaurants pour 31 568 habitants, soit 25,0 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 16 372 ménages de la commune représentent un marché théorique de 8,3 M€ par an pour l'activité, soit 105 k€ par établissement, en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Cambrai dispose en théorie de 105 k€ de dépenses résidentes par an, en dessous de la moyenne française (indice 72). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 89, soit 504 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 16 372 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Cambrai sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans le Nord, Cambrai se classe 18ᵉ sur 20 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Cambrai face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Cambrai par l'observatoire des enseignes (9 points de vente sous enseigne parmi les 79 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Cambrai .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 31 568 |
| Ménages | 16 372 |
| Revenu moyen par ménage | 22 926 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 6,4 % |
| 15-29 ans | 18,7 % |
| Retraités | 34,3 % |
| Propriétaires de leur logement | 43,3 % |
| Ménages d'une personne | 51,9 % |
| Densité de population | 1 729 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 464 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 1 405 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans le Nord
- Wattrelos (59) 40 881 hab. · 23 restaurants 447 k€ indice 306
- Loos (59) 22 948 hab. · 14 restaurants 424 k€ indice 291
- Lambersart (59) 27 105 hab. · 18 restaurants 394 k€ indice 270
- Denain (59) 20 622 hab. · 14 restaurants 336 k€ indice 230
- Armentières (59) 26 107 hab. · 23 restaurants 282 k€ indice 193
- Tourcoing (59) 99 160 hab. · 89 restaurants 272 k€ indice 186
Villes de taille comparable
- Vienne (38) 31 555 hab. · 85 restaurants 95 k€ indice 65
- Pontoise (95) 31 623 hab. · 75 restaurants 103 k€ indice 70
- Saint-Laurent-du-Var (06) 31 645 hab. · 102 restaurants 84 k€ indice 57
- Rillieux-la-Pape (69) 31 479 hab. · 35 restaurants 215 k€ indice 147
- Mont-de-Marsan (40) 31 455 hab. · 55 restaurants 145 k€ indice 99
- L'Haÿ-les-Roses (94) 31 338 hab. · 31 restaurants 246 k€ indice 168
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Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à Cambrai
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