Ouvrir un restaurant à Pontoise.
Pontoise compte 75 restaurants pour 31 623 habitants, soit 23,7 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 13 576 ménages de la commune représentent un marché théorique de 7,7 M€ par an pour l'activité, soit 103 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Pontoise dispose en théorie de 103 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 70). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Pontoise sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Val-d'Oise, Pontoise se classe 21ᵉ sur 21 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Pontoise face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Pontoise par l'observatoire des enseignes (4 points de vente sous enseigne parmi les 75 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Pontoise .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 31 623 |
| Ménages | 13 576 |
| Revenu moyen par ménage | 28 567 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 20,0 % |
| 15-29 ans | 22,6 % |
| Retraités | 19,4 % |
| Propriétaires de leur logement | 36,3 % |
| Ménages d'une personne | 41,0 % |
| Densité de population | 4 408 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 571 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 3 545 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Val-d'Oise
- Herblay-sur-Seine (95) 31 818 hab. · 22 restaurants 351 k€ indice 240
- Eaubonne (95) 25 934 hab. · 19 restaurants 345 k€ indice 236
- Deuil-la-Barre (95) 22 903 hab. · 17 restaurants 343 k€ indice 235
- Ermont (95) 29 189 hab. · 22 restaurants 337 k€ indice 231
- Garges-lès-Gonesse (95) 42 388 hab. · 30 restaurants 306 k€ indice 210
- Taverny (95) 27 065 hab. · 22 restaurants 303 k€ indice 208
Villes de taille comparable
- Saint-Laurent-du-Var (06) 31 645 hab. · 102 restaurants 84 k€ indice 57
- Cambrai (59) 31 568 hab. · 79 restaurants 105 k€ indice 72
- Vienne (38) 31 555 hab. · 85 restaurants 95 k€ indice 65
- Rillieux-la-Pape (69) 31 479 hab. · 35 restaurants 215 k€ indice 147
- Mont-de-Marsan (40) 31 455 hab. · 55 restaurants 145 k€ indice 99
- Herblay-sur-Seine (95) 31 818 hab. · 22 restaurants 351 k€ indice 240
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Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à Pontoise
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