Ouvrir un restaurant à La Ciotat.
La Ciotat compte 149 restaurants pour 37 599 habitants, soit 39,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 18 957 ménages de la commune représentent un marché théorique de 10,0 M€ par an pour l'activité, soit 67 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de La Ciotat dispose en théorie de 67 k€ de dépenses résidentes par an, soit 46 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les restaurants en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à La Ciotat sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans les Bouches-du-Rhône, La Ciotat se classe 14ᵉ sur 14 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
La Ciotat face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de La Ciotat par l'observatoire des enseignes (6 points de vente sous enseigne parmi les 149 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à La Ciotat .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 37 599 |
| Ménages | 18 957 |
| Revenu moyen par ménage | 30 771 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 12,5 % |
| 15-29 ans | 13,7 % |
| Retraités | 38,7 % |
| Propriétaires de leur logement | 50,6 % |
| Ménages d'une personne | 44,1 % |
| Densité de population | 1 174 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 5 556 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 5 946 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans les Bouches-du-Rhône
- Gardanne (13) 21 534 hab. · 18 restaurants 316 k€ indice 217
- Marignane (13) 33 164 hab. · 30 restaurants 287 k€ indice 196
- Allauch (13) 21 404 hab. · 26 restaurants 214 k€ indice 146
- Istres (13) 44 044 hab. · 55 restaurants 208 k€ indice 143
- Miramas (13) 25 891 hab. · 33 restaurants 199 k€ indice 136
- Vitrolles (13) 36 612 hab. · 54 restaurants 168 k€ indice 115
Villes de taille comparable
- Annemasse (74) 37 595 hab. · 94 restaurants 103 k€ indice 71
- Thonon-les-Bains (74) 37 689 hab. · 104 restaurants 95 k€ indice 65
- Savigny-sur-Orge (91) 37 775 hab. · 52 restaurants 184 k€ indice 126
- Oullins-Pierre-Bénite (69) 37 928 hab. · 40 restaurants 246 k€ indice 169
- Chartres (28) 37 990 hab. · 111 restaurants 90 k€ indice 61
- Saint-Martin-d'Hères (38) 38 022 hab. · 36 restaurants 256 k€ indice 175
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Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à La Ciotat
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