Ouvrir un restaurant à Reims.
Reims compte 326 restaurants pour 178 478 habitants, soit 18,3 pour 10 000 habitants — une densité dans la moyenne française. Les 92 869 ménages de la commune représentent un marché théorique de 46,6 M€ par an pour l'activité, soit 143 k€ par établissement, dans la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Reims dispose en théorie de 143 k€ de dépenses résidentes par an, dans la moyenne française (indice 98). Ni sous-équipée ni saturée : la commune offre à un nouvel entrant des conditions comparables à celles d'une ville française moyenne, et c'est l'emplacement, à l'échelle du quartier, qui fera la différence.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 88, soit 501 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 92 869 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Reims sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Marne, Reims se classe 2ᵉ sur 3 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Reims face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Reims par l'observatoire des enseignes (25 points de vente sous enseigne parmi les 326 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Reims .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 178 478 |
| Ménages | 92 869 |
| Revenu moyen par ménage | 26 419 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 12,0 % |
| 15-29 ans | 27,5 % |
| Retraités | 23,6 % |
| Propriétaires de leur logement | 28,0 % |
| Ménages d'une personne | 52,2 % |
| Densité de population | 3 807 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 026 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 686 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Marne
Villes de taille comparable
- Toulon (83) 180 834 hab. · 347 restaurants 138 k€ indice 94
- Saint-Étienne (42) 172 569 hab. · 372 restaurants 119 k€ indice 82
- Le Havre (76) 166 462 hab. · 287 restaurants 150 k€ indice 103
- Villeurbanne (69) 162 207 hab. · 278 restaurants 151 k€ indice 103
- Dijon (21) 159 941 hab. · 376 restaurants 114 k€ indice 78
- Angers (49) 157 555 hab. · 294 restaurants 139 k€ indice 95
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