Ouvrir un restaurant à Toulon.
Toulon compte 347 restaurants pour 180 834 habitants, soit 19,2 pour 10 000 habitants — une densité au-dessus de la moyenne française. Les 90 813 ménages de la commune représentent un marché théorique de 47,7 M€ par an pour l'activité, soit 138 k€ par établissement, dans la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Toulon dispose en théorie de 138 k€ de dépenses résidentes par an, dans la moyenne française (indice 94). Ni sous-équipée ni saturée : la commune offre à un nouvel entrant des conditions comparables à celles d'une ville française moyenne, et c'est l'emplacement, à l'échelle du quartier, qui fera la différence.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Toulon sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans le Var, Toulon se classe 3ᵉ sur 9 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Toulon face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Toulon par l'observatoire des enseignes (12 points de vente sous enseigne parmi les 347 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Toulon .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 180 834 |
| Ménages | 90 813 |
| Revenu moyen par ménage | 25 658 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 8,9 % |
| 15-29 ans | 17,4 % |
| Retraités | 31,6 % |
| Propriétaires de leur logement | 44,4 % |
| Ménages d'une personne | 46,2 % |
| Densité de population | 4 100 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 100 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 4 422 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans le Var
- La Seyne-sur-Mer (83) 62 905 hab. · 80 restaurants 208 k€ indice 142
- La Garde (83) 26 316 hab. · 46 restaurants 149 k€ indice 102
- Draguignan (83) 40 789 hab. · 76 restaurants 136 k€ indice 93
- La Valette-du-Var (83) 23 660 hab. · 47 restaurants 135 k€ indice 92
- Six-Fours-les-Plages (83) 36 843 hab. · 110 restaurants 92 k€ indice 63
- Fréjus (83) 58 499 hab. · 187 restaurants 82 k€ indice 56
Villes de taille comparable
- Reims (51) 178 478 hab. · 326 restaurants 143 k€ indice 98
- Saint-Étienne (42) 172 569 hab. · 372 restaurants 119 k€ indice 82
- Le Havre (76) 166 462 hab. · 287 restaurants 150 k€ indice 103
- Villeurbanne (69) 162 207 hab. · 278 restaurants 151 k€ indice 103
- Dijon (21) 159 941 hab. · 376 restaurants 114 k€ indice 78
- Angers (49) 157 555 hab. · 294 restaurants 139 k€ indice 95
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Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à Toulon
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