Ouvrir un fast-food à Melun.
Melun compte 178 établissements de restauration rapide pour 43 685 habitants, soit 40,8 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 18 721 ménages de la commune représentent un marché théorique de 12,8 M€ par an pour l'activité, soit 72 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Melun dispose en théorie de 72 k€ de dépenses résidentes par an, soit 47 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les établissements de restauration rapide en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Melun sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Seine-et-Marne, Melun se classe 16ᵉ sur 16 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Melun face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Melun par l'observatoire des enseignes (8 points de vente sous enseigne parmi les 178 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Melun .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 43 685 |
| Ménages | 18 721 |
| Revenu moyen par ménage | 22 449 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 12,4 % |
| 15-29 ans | 23,0 % |
| Retraités | 17,4 % |
| Propriétaires de leur logement | 27,3 % |
| Ménages d'une personne | 41,5 % |
| Densité de population | 5 458 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 022 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 966 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Seine-et-Marne
- Savigny-le-Temple (77) 30 630 hab. · 36 établissements de restauration rapide 238 k€ indice 156
- Combs-la-Ville (77) 22 712 hab. · 36 établissements de restauration rapide 194 k€ indice 127
- Roissy-en-Brie (77) 23 521 hab. · 36 établissements de restauration rapide 191 k€ indice 125
- Ozoir-la-Ferrière (77) 20 969 hab. · 35 établissements de restauration rapide 185 k€ indice 121
- Torcy (77) 22 939 hab. · 37 établissements de restauration rapide 182 k€ indice 120
- Chelles (77) 54 372 hab. · 99 établissements de restauration rapide 169 k€ indice 111
Villes de taille comparable
- Bagneux (92) 43 647 hab. · 105 établissements de restauration rapide 122 k€ indice 80
- Caluire-et-Cuire (69) 43 479 hab. · 60 établissements de restauration rapide 237 k€ indice 155
- Rezé (44) 43 349 hab. · 58 établissements de restauration rapide 238 k€ indice 156
- Istres (13) 44 044 hab. · 104 établissements de restauration rapide 135 k€ indice 88
- Châlons-en-Champagne (51) 43 218 hab. · 90 établissements de restauration rapide 148 k€ indice 97
- Puteaux (92) 44 198 hab. · 217 établissements de restauration rapide 67 k€ indice 44
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