Bars et cafés dans le Nord : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un bar dans le Nord réalise un chiffre d’affaires médian de 252 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 104 k€ et 736 k€ — au-dessus de la moyenne française (indice 119). La marge nette médiane est de 1,9 % et 37 % des sociétés sont déficitaires.
60 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 155 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des bars et cafés du Nord.
Sur 60 bars et cafés dans le Nord dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 252 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 104 k€, le quart le plus important dépasse 736 k€. La moyenne (455 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (213 k€), le CA médian du Nord est au-dessus de la moyenne française (indice 119) ; le Nord se classe 17ᵉ sur 42 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,9 % contre 2,7 % en France (30ᵉ sur 42 sur ce critère). 37 % des sociétés terminent l’exercice en perte, davantage qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 3 888 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 30 116 € de capitaux propres et un endettement de 66 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 10 ans en médiane et 8 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 39 % des 155 sociétés actives de l’activité dans le Nord. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Nord | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 252 k€ | 213 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 104 k€ | 100 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 736 k€ | 508 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 455 k€ | 471 k€ |
| Résultat net médian | 3 888 € | 5 244 € |
| Marge nette médiane | 1,9 % | 2,7 % |
| Sociétés déficitaires | 37 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 18 | 5 |
| CA par salarié, médiane | 79 049 € | 112 k€ |
| Capitaux propres médians | 30 116 € | 45 916 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 66 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 10 ans | 10 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 8 % | 12 % |
Qui pèse, et où dans le Nord.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| LE FLASH DU NORDLille · exercice 2024 | 3,5 M€ |
| AB CAMBRAICambrai · exercice 2024 | 1,9 M€ |
| EVRMDunkerque · exercice 2023 | 1,5 M€ |
| CAFE LA DEESSELille · exercice 2023 | 1,2 M€ |
| MALO BEACH RestaurationDunkerque · exercice 2024 | 1,0 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Lille · 56 sociétés 460 k€ médian
- Dunkerque · 16 sociétés 243 k€ médian
- Cambrai · 7 sociétés 1,1 M€ médian
- Valenciennes · 6 sociétés 577 k€ médian
- Maubeuge · 5 sociétés 75 165 € médian
- Roubaix · 3 sociétés 728 k€ médian
- Douai · 3 sociétés — médian
- Anzin · 3 sociétés 55 328 € médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
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