Ouvrir un restaurant à Lille.
Lille compte 866 restaurants pour 238 695 habitants, soit 36,3 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 128 852 ménages de la commune représentent un marché théorique de 62,3 M€ par an pour l'activité, soit 72 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Lille dispose en théorie de 72 k€ de dépenses résidentes par an, soit 49 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les restaurants en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 85, soit 483 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 128 852 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Lille sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans le Nord, Lille se classe 20ᵉ sur 20 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Lille face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Lille par l'observatoire des enseignes (40 points de vente sous enseigne parmi les 866 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Lille .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 238 695 |
| Ménages | 128 852 |
| Revenu moyen par ménage | 25 984 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 22,2 % |
| 15-29 ans | 36,8 % |
| Retraités | 14,3 % |
| Propriétaires de leur logement | 27,6 % |
| Ménages d'une personne | 56,8 % |
| Densité de population | 6 837 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 4 143 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 865 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans le Nord
- Wattrelos (59) 40 881 hab. · 23 restaurants 447 k€ indice 306
- Loos (59) 22 948 hab. · 14 restaurants 424 k€ indice 291
- Lambersart (59) 27 105 hab. · 18 restaurants 394 k€ indice 270
- Denain (59) 20 622 hab. · 14 restaurants 336 k€ indice 230
- Armentières (59) 26 107 hab. · 23 restaurants 282 k€ indice 193
- Tourcoing (59) 99 160 hab. · 89 restaurants 272 k€ indice 186
Villes de taille comparable
- Rennes (35) 227 830 hab. · 486 restaurants 121 k€ indice 83
- Bordeaux (33) 265 328 hab. · 1 140 restaurants 63 k€ indice 43
- Strasbourg (67) 291 709 hab. · 1 029 restaurants 71 k€ indice 49
- Toulon (83) 180 834 hab. · 347 restaurants 138 k€ indice 94
- Reims (51) 178 478 hab. · 326 restaurants 143 k€ indice 98
- Saint-Étienne (42) 172 569 hab. · 372 restaurants 119 k€ indice 82
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