Ouvrir un fast-food à Brest.
Brest compte 278 établissements de restauration rapide pour 140 993 habitants, soit 19,7 pour 10 000 habitants — une densité dans la moyenne française. Les 76 519 ménages de la commune représentent un marché théorique de 45,5 M€ par an pour l'activité, soit 164 k€ par établissement, dans la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Brest dispose en théorie de 164 k€ de dépenses résidentes par an, dans la moyenne française (indice 107). Ni sous-équipée ni saturée : la commune offre à un nouvel entrant des conditions comparables à celles d'une ville française moyenne, et c'est l'emplacement, à l'échelle du quartier, qui fera la différence.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 86, soit 595 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 76 519 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Brest sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans le Finistère, Brest se classe 3ᵉ sur 3 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Brest face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Brest par l'observatoire des enseignes (25 points de vente sous enseigne parmi les 278 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Brest .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 140 993 |
| Ménages | 76 519 |
| Revenu moyen par ménage | 25 154 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 13,0 % |
| 15-29 ans | 28,8 % |
| Retraités | 24,5 % |
| Propriétaires de leur logement | 42,7 % |
| Ménages d'une personne | 55,4 % |
| Densité de population | 2 866 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 762 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 436 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans le Finistère
Villes de taille comparable
- Tours (37) 138 668 hab. · 376 établissements de restauration rapide 120 k€ indice 78
- Le Mans (72) 145 182 hab. · 274 établissements de restauration rapide 167 k€ indice 110
- Amiens (80) 134 780 hab. · 384 établissements de restauration rapide 111 k€ indice 73
- Clermont-Ferrand (63) 147 751 hab. · 530 établissements de restauration rapide 89 k€ indice 59
- Aix-en-Provence (13) 147 933 hab. · 584 établissements de restauration rapide 80 k€ indice 53
- Nîmes (30) 150 444 hab. · 531 établissements de restauration rapide 87 k€ indice 57
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