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🥪 Restauration rapide · Rhône

Ouvrir un fast-food à Lyon 3e.

Lyon 3e compte 418 établissements de restauration rapide pour 101 523 habitants, soit 41,2 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 53 989 ménages de la commune représentent un marché théorique de 33,4 M€ par an pour l'activité, soit 80 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.

Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF · · Voir Lyon en entier

418
établissements de restauration rapide
41,2 pour 10 000 hab. · indice 201
33,4 M€
de marché résident par an
618 € par ménage · indice 89
80 k€
disponible par établissement
indice 52 · France = 100
7ᵉ
sur 9 arrondissements
de plus de 20 000 habitants, par marché disponible par établissement

Et à l'adresse que vous visez ?

Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.

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Lecture

Ce que ces chiffres disent .

À cette densité, chaque établissement de Lyon 3e dispose en théorie de 80 k€ de dépenses résidentes par an, soit 52 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les établissements de restauration rapide en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.

Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 89, soit 618 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 53 989 — plus qu'à leur dépense unitaire.

Cette lecture ne compte que les habitants. Le 3e arrondissement vit aussi de ses actifs pendulaires, de ses étudiants et de ses touristes, qui ne résident pas dans le périmètre et n'entrent pas dans le marché ci-dessus : le chiffre réel des établissements de restauration rapide du centre est très supérieur au marché résident, et c'est précisément ce qui explique une densité aussi élevée.

Lyon 3e face à la France (indice 100)

Dépense des ménages sur le poste 89
618 € par ménage et par an sur l'activité
Densité d'établissements 201
41,2 établissements de restauration rapide pour 10 000 habitants
Marché disponible par établissement 52
80 k€ de dépenses résidentes par an

Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.

Réseaux en place

Les enseignes déjà présentes .

Les réseaux organisés recensés dans le contour de Lyon 3e par l'observatoire des enseignes (18 points de vente sous enseigne parmi les 418 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.

Subway 4 Courtepaille 3 Starbucks 3 Big Fernand 2 Five Guys 2 McDonald's 2 Bistro Régent 1 Bioburger 1
La clientèle résidente

Qui habite à Lyon 3e .

Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.

Population 101 523
Ménages 53 989
Revenu moyen par ménage 35 871 €
Cadres et professions intellectuelles 30,1 %
15-29 ans 29,7 %
Retraités 16,4 %
Propriétaires de leur logement 34,1 %
Ménages d'une personne 51,8 %
Densité de population 15 984 hab./km²
Prix au m² (appartements, DVF) 4 697 €
Prix au m² (maisons, DVF) 5 946 €
Comparer

Le même marché, ailleurs .

Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.

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Autres activités à Lyon 3e

Restaurant traditionnel 346 Commerce alimentaire 24 Coiffure 174 Salle de sport 18 Agence bancaire 74 Entretien automobile 72 Bar, café, brasserie 96 Pharmacie 30
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Questions sur le marché de la restauration rapide à Lyon 3e

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Combien de établissements de restauration rapide à Lyon 3e ?
Lyon 3e compte 418 établissements de restauration rapide pour 101 523 habitants, soit 41,2 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française (indice 201). Source : répertoire SIRENE des établissements actifs, géolocalisés dans le contour communal, relevé du 1 septembre 2026.

Quel est le marché de la restauration rapide à Lyon 3e ?
Les 53 989 ménages résidant à Lyon 3e représentent un marché théorique de 33,4 M€ par an pour l'activité, soit 618 € par ménage. Le calcul part du panier annuel moyen d'un ménage français sur l'activité (enquête Budget de famille de l'INSEE), modulé par le niveau de dépense observé localement sur le poste « restauration et hôtellerie ». Il ne comprend ni la clientèle de passage ni les achats des entreprises.

Est-ce une bonne ville pour ouvrir un fast-food ?
À l'échelle de la commune, chaque établissement dispose de 80 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 52, 7ᵉ sur 9 arrondissements). C'est un indicateur de tension du tissu, pas une prévision de chiffre d'affaires : la réponse se joue ensuite à l'échelle de l'adresse — zone de chalandise réelle, flux de passage, concurrents dans le périmètre — que l'outil gratuit de zone de chalandise permet de mesurer, et qu'une étude d'implantation confirme.

D'où viennent ces chiffres ?
Les établissements sont ceux du répertoire SIRENE (INSEE) actifs à la date du relevé, rattachés à la commune par leur géolocalisation ; pour le commerce alimentaire, il s'agit du référentiel des grandes et moyennes surfaces. Les dépenses des ménages viennent de l'enquête Budget de famille de l'INSEE, ventilées par commune ; le profil des habitants du recensement et de Filosofi ; les prix au m² des transactions DVF. Les mêmes données alimentent l'outil de zone de chalandise du site. Relevé du 1 septembre 2026.
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