Établissements de restauration rapide à La Réunion : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un établissement de restauration rapide à La Réunion réalise un chiffre d’affaires médian de 171 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 83 330 € et 395 k€ — en dessous de la moyenne française (indice 78). La marge nette médiane est de 1,9 % et 35 % des sociétés sont déficitaires.
92 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 210 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des établissements de restauration rapide de La Réunion.
Sur 92 établissements de restauration rapide à La Réunion dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 171 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 83 330 €, le quart le plus important dépasse 395 k€. La moyenne (1,2 M€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (220 k€), le CA médian de La Réunion est en dessous de la moyenne française (indice 78) ; La Réunion se classe 65ᵉ sur 82 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 1,9 % contre 1,8 % en France (47ᵉ sur 82 sur ce critère). 35 % des sociétés terminent l’exercice en perte, comme en France (34 %). Le résultat net médian s’établit à 2 906 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 14 613 € de capitaux propres et un endettement de 74 % du total du bilan (France : 76 %). Les sociétés ont 8 ans en médiane et 17 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 44 % des 210 sociétés actives de l’activité à La Réunion. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | La Réunion | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 171 k€ | 220 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 83 330 € | 102 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 395 k€ | 628 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 1,2 M€ | 1,0 M€ |
| Résultat net médian | 2 906 € | 3 631 € |
| Marge nette médiane | 1,9 % | 1,8 % |
| Sociétés déficitaires | 35 % | 34 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 356 | 12 |
| CA par salarié, médiane | 126 k€ | 108 k€ |
| Capitaux propres médians | 14 613 € | 20 584 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 74 % | 76 % |
| Âge médian des sociétés | 8 ans | 9 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 17 % | 17 % |
Qui pèse, et où à La Réunion.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| FAST FOOD OCEAN INDIENSaint-Denis · exercice 2024 | 45 M€ |
| POUR LE DEVELOPPEMENT DE LA RESTAURATION RAPIDELa Possession · exercice 2024 | 19 M€ |
| FRIED CHICKEN RUN EXPLOITATIONLe Port · exercice 2024 | 8,3 M€ |
| GLD CASABONASainte-Marie · exercice 2024 | 2,9 M€ |
| JB FOODSaint-Denis · exercice 2024 | 2,7 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Saint-Denis · 43 sociétés 287 k€ médian
- Saint-Paul · 30 sociétés 77 743 € médian
- Saint-Pierre · 26 sociétés 186 k€ médian
- Sainte-Marie · 19 sociétés 162 k€ médian
- Le Tampon · 16 sociétés 116 k€ médian
- Saint-Leu · 12 sociétés 182 k€ médian
- Saint-Louis · 10 sociétés 229 k€ médian
- Saint-Andre · 9 sociétés 162 k€ médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
Une banque lira votre prévisionnel à la lumière de ces ratios : un CA au-dessus du troisième quartile ou une marge deux fois supérieure à la médiane devront être justifiés. La justification, c’est l’emplacement — la population et les dépenses accessibles, les concurrents présents, le flux de passage.
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