Bars et cafés dans le Rhône : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un bar dans le Rhône réalise un chiffre d’affaires médian de 210 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 95 480 € et 529 k€ — dans la moyenne française (indice 99). La marge nette médiane est de 3,1 % et 28 % des sociétés sont déficitaires.
68 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 183 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des bars et cafés du Rhône.
Sur 68 bars et cafés dans le Rhône dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 210 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 95 480 €, le quart le plus important dépasse 529 k€. La moyenne (559 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (213 k€), le CA médian du Rhône est dans la moyenne française (indice 99) ; le Rhône se classe 26ᵉ sur 42 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 3,1 % contre 2,7 % en France (20ᵉ sur 42 sur ce critère). 28 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 9 950 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 38 818 € de capitaux propres et un endettement de 67 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 10 ans en médiane et 9 % ont moins de cinq ans : un tissu installé, où les créations sont rares et les reprises la voie d’entrée habituelle.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 37 % des 183 sociétés actives de l’activité dans le Rhône. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Rhône | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 210 k€ | 213 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 95 480 € | 100 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 529 k€ | 508 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 559 k€ | 471 k€ |
| Résultat net médian | 9 950 € | 5 244 € |
| Marge nette médiane | 3,1 % | 2,7 % |
| Sociétés déficitaires | 28 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | 1 | 5 |
| CA par salarié, médiane | 89 432 € | 112 k€ |
| Capitaux propres médians | 38 818 € | 45 916 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 67 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 10 ans | 10 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 9 % | 12 % |
Qui pèse, et où dans le Rhône.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| AYERS BOATLyon · exercice 2023 | 5,5 M€ |
| D.L.CLyon · exercice 2024 | 4,3 M€ |
| LA POTINIERELyon · exercice 2024 | 3,0 M€ |
| HUVIGALyon · exercice 2024 | 2,2 M€ |
| LES TONTONS BRINGUEURSLyon · exercice 2024 | 1,7 M€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Lyon · 20 sociétés 189 k€ médian
- Lyon · 19 sociétés 842 k€ médian
- Villeurbanne · 17 sociétés 144 k€ médian
- Lyon · 17 sociétés 309 k€ médian
- Lyon · 17 sociétés 515 k€ médian
- Lyon · 16 sociétés 805 k€ médian
- Lyon · 11 sociétés 1,3 M€ médian
- Lyon · 9 sociétés 266 k€ médian
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