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☕ Bar, café, brasserie · Bouches-du-Rhône

Ouvrir un bar à Marseille.

Marseille compte 838 bars et cafés pour 877 215 habitants, soit 9,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 415 159 ménages de la commune représentent un marché théorique de 130 M€ par an pour l'activité, soit 155 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.

Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·

838
bars et cafés
9,6 pour 10 000 hab. · indice 150
130 M€
de marché résident par an
313 € par ménage · indice 95
155 k€
disponible par établissement
indice 66 · France = 100
298ᵉ
sur 400 villes
de plus de 20 000 habitants, par marché disponible par établissement

Et à l'adresse que vous visez ?

Le marché des bars et cafés à l'échelle de votre local, pas de la ville.

Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les bars et cafés déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.

Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.

Lecture

Ce que ces chiffres disent .

Chaque établissement de Marseille dispose en théorie de 155 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 66). Le marché est correctement couvert : une ouverture se justifie par un emplacement, un concept ou un créneau que l'offre en place ne sert pas, pas par un manque global d'établissements.

Cette lecture ne compte que les habitants. Marseille vit aussi de ses actifs pendulaires, de ses étudiants et de ses touristes, qui ne résident pas dans le périmètre et n'entrent pas dans le marché ci-dessus : le chiffre réel des bars et cafés du centre est très supérieur au marché résident, et c'est précisément ce qui explique une densité aussi élevée.

Dans les Bouches-du-Rhône, Marseille se classe 13ᵉ sur 13 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.

Marseille face à la France (indice 100)

Dépense des ménages sur le poste 95
313 € par ménage et par an sur l'activité
Densité d'établissements 150
9,6 bars et cafés pour 10 000 habitants
Marché disponible par établissement 66
155 k€ de dépenses résidentes par an

Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.

La clientèle résidente

Qui habite à Marseille .

Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en bars et cafés.

Population 877 215
Ménages 415 159
Revenu moyen par ménage 28 939 €
Cadres et professions intellectuelles 12,8 %
15-29 ans 19,4 %
Retraités 26,7 %
Propriétaires de leur logement 43,0 %
Ménages d'une personne 43,8 %
Densité de population 3 684 hab./km²
Prix au m² (appartements, DVF) 3 597 €
Prix au m² (maisons, DVF) 5 011 €
Comparer

Le même marché, ailleurs .

Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.

Dans les Bouches-du-Rhône

Arrondissement par arrondissement

Toutes les villes classées pour bar, café, brasserie

Autres activités à Marseille

Restaurant traditionnel 2 098 Restauration rapide 3 385 Commerce alimentaire 107 Coiffure 1 341 Salle de sport 98 Agence bancaire 306 Entretien automobile 1 471 Pharmacie 432
Gratuit · sans engagement

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Les mêmes données, à l'échelle du local .

Quatre outils gratuits qui reprennent ces chiffres à la maille d'une zone de chalandise réelle.

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Zone de chalandise

Une adresse, un temps de trajet : le marché de la zone en euros, les concurrents comptés dedans et le profil INSEE recalculé à l'IRIS.

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Chiffre d'affaires prévisionnel

Une fourchette de CA annuel à partir des dépenses réelles des ménages de la zone et de la concurrence recensée au SIRENE.

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Les communes classées sur le marché disponible par habitant pour votre activité.

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Questions sur le marché des bars et cafés à Marseille

Tout ce que vous devez savoir sur nos solutions.

Combien de bars et cafés à Marseille ?
Marseille compte 838 bars et cafés pour 877 215 habitants, soit 9,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française (indice 150). Source : répertoire SIRENE des établissements actifs, géolocalisés dans le contour communal, relevé du 1 septembre 2026.

Quel est le marché des bars et cafés à Marseille ?
Les 415 159 ménages résidant à Marseille représentent un marché théorique de 130 M€ par an pour l'activité, soit 313 € par ménage. Le calcul part du panier annuel moyen d'un ménage français sur l'activité (enquête Budget de famille de l'INSEE), modulé par le niveau de dépense observé localement sur le poste « restauration et hôtellerie ». Il ne comprend ni la clientèle de passage ni les achats des entreprises.

Est-ce une bonne ville pour ouvrir un bar ?
À l'échelle de la commune, chaque établissement dispose de 155 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 66, 298ᵉ sur 400 villes). C'est un indicateur de tension du tissu, pas une prévision de chiffre d'affaires : la réponse se joue ensuite à l'échelle de l'adresse — zone de chalandise réelle, flux de passage, concurrents dans le périmètre — que l'outil gratuit de zone de chalandise permet de mesurer, et qu'une étude d'implantation confirme.

D'où viennent ces chiffres ?
Les établissements sont ceux du répertoire SIRENE (INSEE) actifs à la date du relevé, rattachés à la commune par leur géolocalisation ; pour le commerce alimentaire, il s'agit du référentiel des grandes et moyennes surfaces. Les dépenses des ménages viennent de l'enquête Budget de famille de l'INSEE, ventilées par commune ; le profil des habitants du recensement et de Filosofi ; les prix au m² des transactions DVF. Les mêmes données alimentent l'outil de zone de chalandise du site. Relevé du 1 septembre 2026.
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