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🥪 Restauration rapide · Bouches-du-Rhône

Ouvrir un fast-food à Marseille.

Marseille compte 3 385 établissements de restauration rapide pour 877 215 habitants, soit 38,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 415 159 ménages de la commune représentent un marché théorique de 273 M€ par an pour l'activité, soit 81 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.

Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·

3 385
établissements de restauration rapide
38,6 pour 10 000 hab. · indice 189
273 M€
de marché résident par an
657 € par ménage · indice 95
81 k€
disponible par établissement
indice 53 · France = 100
391ᵉ
sur 441 villes
de plus de 20 000 habitants, par marché disponible par établissement

Et à l'adresse que vous visez ?

Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.

Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les établissements de restauration rapide déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.

Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.

Lecture

Ce que ces chiffres disent .

À cette densité, chaque établissement de Marseille dispose en théorie de 81 k€ de dépenses résidentes par an, soit 53 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les établissements de restauration rapide en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.

Cette lecture ne compte que les habitants. Marseille vit aussi de ses actifs pendulaires, de ses étudiants et de ses touristes, qui ne résident pas dans le périmètre et n'entrent pas dans le marché ci-dessus : le chiffre réel des établissements de restauration rapide du centre est très supérieur au marché résident, et c'est précisément ce qui explique une densité aussi élevée.

Dans les Bouches-du-Rhône, Marseille se classe 12ᵉ sur 14 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.

Marseille face à la France (indice 100)

Dépense des ménages sur le poste 95
657 € par ménage et par an sur l'activité
Densité d'établissements 189
38,6 établissements de restauration rapide pour 10 000 habitants
Marché disponible par établissement 53
81 k€ de dépenses résidentes par an

Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.

Réseaux en place

Les enseignes déjà présentes .

Les réseaux organisés recensés dans le contour de Marseille par l'observatoire des enseignes (77 points de vente sous enseigne parmi les 3 385 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.

McDonald's 17 Subway 11 Starbucks 10 Burger King 10 Spok 8 KFC 7 La Croissanterie 7 Columbus Café 7
La clientèle résidente

Qui habite à Marseille .

Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.

Population 877 215
Ménages 415 159
Revenu moyen par ménage 28 939 €
Cadres et professions intellectuelles 12,8 %
15-29 ans 19,4 %
Retraités 26,7 %
Propriétaires de leur logement 43,0 %
Ménages d'une personne 43,8 %
Densité de population 3 684 hab./km²
Prix au m² (appartements, DVF) 3 597 €
Prix au m² (maisons, DVF) 5 011 €
Comparer

Le même marché, ailleurs .

Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.

Dans les Bouches-du-Rhône

Arrondissement par arrondissement

Toutes les villes classées pour restauration rapide

Autres activités à Marseille

Restaurant traditionnel 2 098 Commerce alimentaire 107 Coiffure 1 341 Salle de sport 98 Agence bancaire 306 Entretien automobile 1 471 Bar, café, brasserie 838 Pharmacie 432
Gratuit · sans engagement

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Les mêmes données, à l'échelle du local .

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Les communes classées sur le marché disponible par habitant pour votre activité.

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Questions sur le marché de la restauration rapide à Marseille

Tout ce que vous devez savoir sur nos solutions.

Combien de établissements de restauration rapide à Marseille ?
Marseille compte 3 385 établissements de restauration rapide pour 877 215 habitants, soit 38,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française (indice 189). Source : répertoire SIRENE des établissements actifs, géolocalisés dans le contour communal, relevé du 1 septembre 2026.

Quel est le marché de la restauration rapide à Marseille ?
Les 415 159 ménages résidant à Marseille représentent un marché théorique de 273 M€ par an pour l'activité, soit 657 € par ménage. Le calcul part du panier annuel moyen d'un ménage français sur l'activité (enquête Budget de famille de l'INSEE), modulé par le niveau de dépense observé localement sur le poste « restauration et hôtellerie ». Il ne comprend ni la clientèle de passage ni les achats des entreprises.

Est-ce une bonne ville pour ouvrir un fast-food ?
À l'échelle de la commune, chaque établissement dispose de 81 k€ de dépenses résidentes par an, nettement en dessous de la moyenne française (indice 53, 391ᵉ sur 441 villes). C'est un indicateur de tension du tissu, pas une prévision de chiffre d'affaires : la réponse se joue ensuite à l'échelle de l'adresse — zone de chalandise réelle, flux de passage, concurrents dans le périmètre — que l'outil gratuit de zone de chalandise permet de mesurer, et qu'une étude d'implantation confirme.

D'où viennent ces chiffres ?
Les établissements sont ceux du répertoire SIRENE (INSEE) actifs à la date du relevé, rattachés à la commune par leur géolocalisation ; pour le commerce alimentaire, il s'agit du référentiel des grandes et moyennes surfaces. Les dépenses des ménages viennent de l'enquête Budget de famille de l'INSEE, ventilées par commune ; le profil des habitants du recensement et de Filosofi ; les prix au m² des transactions DVF. Les mêmes données alimentent l'outil de zone de chalandise du site. Relevé du 1 septembre 2026.
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