Ouvrir un fast-food à Marseille 1er.
Marseille 1er compte 592 établissements de restauration rapide pour 38 482 habitants, soit 153,8 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 21 102 ménages de la commune représentent un marché théorique de 12,5 M€ par an pour l'activité, soit 21 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF · · Voir Marseille en entier
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Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
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Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Marseille 1er dispose en théorie de 21 k€ de dépenses résidentes par an, soit 14 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les établissements de restauration rapide en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 86, soit 594 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 21 102 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants. Le 1er arrondissement vit aussi de ses actifs pendulaires, de ses étudiants et de ses touristes, qui ne résident pas dans le périmètre et n'entrent pas dans le marché ci-dessus : le chiffre réel des établissements de restauration rapide du centre est très supérieur au marché résident, et c'est précisément ce qui explique une densité aussi élevée.
Marseille 1er face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Marseille 1er par l'observatoire des enseignes (15 points de vente sous enseigne parmi les 592 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Marseille 1er .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 38 482 |
| Ménages | 21 102 |
| Revenu moyen par ménage | 18 554 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 14,8 % |
| 15-29 ans | 25,2 % |
| Retraités | 19,8 % |
| Propriétaires de leur logement | 24,9 % |
| Ménages d'une personne | 55,2 % |
| Densité de population | 21 631 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 545 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 4 682 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Les autres arrondissements
- Marseille 12e (13) 64 276 hab. · 119 établissements de restauration rapide 173 k€ indice 113
- Marseille 9e (13) 76 347 hab. · 149 établissements de restauration rapide 158 k€ indice 104
- Marseille 13e (13) 93 425 hab. · 184 établissements de restauration rapide 152 k€ indice 99
- Marseille 8e (13) 83 414 hab. · 222 établissements de restauration rapide 124 k€ indice 81
- Marseille 7e (13) 34 866 hab. · 100 établissements de restauration rapide 119 k€ indice 78
- Marseille 10e (13) 59 852 hab. · 160 établissements de restauration rapide 118 k€ indice 77
Villes de taille comparable
- Joué-lès-Tours (37) 38 432 hab. · 59 établissements de restauration rapide 204 k€ indice 134
- Tremblay-en-France (93) 38 210 hab. · 104 établissements de restauration rapide 105 k€ indice 69
- Neuilly-sur-Marne (93) 38 799 hab. · 45 établissements de restauration rapide 251 k€ indice 164
- Franconville (95) 38 024 hab. · 63 établissements de restauration rapide 188 k€ indice 123
- Pontault-Combault (77) 38 941 hab. · 79 établissements de restauration rapide 149 k€ indice 98
- Saint-Martin-d'Hères (38) 38 022 hab. · 89 établissements de restauration rapide 127 k€ indice 83
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Questions sur le marché de la restauration rapide à Marseille 1er
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