Ouvrir un fast-food à Marseille 2e.
Marseille 2e compte 284 établissements de restauration rapide pour 24 153 habitants, soit 117,6 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 12 786 ménages de la commune représentent un marché théorique de 7,6 M€ par an pour l'activité, soit 27 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF · · Voir Marseille en entier
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Le marché de la restauration rapide à l'échelle de votre local, pas de la ville.
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Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Marseille 2e dispose en théorie de 27 k€ de dépenses résidentes par an, soit 18 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les établissements de restauration rapide en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Le budget que les ménages consacrent ici au poste « restauration et hôtellerie » est en dessous de la moyenne française (indice 86, soit 598 € par ménage et par an sur l'activité). Le marché résident tient donc surtout au nombre de ménages — 12 786 — plus qu'à leur dépense unitaire.
Cette lecture ne compte que les habitants. Le 2e arrondissement vit aussi de ses actifs pendulaires, de ses étudiants et de ses touristes, qui ne résident pas dans le périmètre et n'entrent pas dans le marché ci-dessus : le chiffre réel des établissements de restauration rapide du centre est très supérieur au marché résident, et c'est précisément ce qui explique une densité aussi élevée.
Marseille 2e face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Marseille 2e par l'observatoire des enseignes (11 points de vente sous enseigne parmi les 284 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Marseille 2e .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 24 153 |
| Ménages | 12 786 |
| Revenu moyen par ménage | 18 834 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 15,2 % |
| 15-29 ans | 20,6 % |
| Retraités | 24,6 % |
| Propriétaires de leur logement | 24,6 % |
| Ménages d'une personne | 54,3 % |
| Densité de population | 6 882 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 3 538 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 809 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Les autres arrondissements
- Marseille 12e (13) 64 276 hab. · 119 établissements de restauration rapide 173 k€ indice 113
- Marseille 9e (13) 76 347 hab. · 149 établissements de restauration rapide 158 k€ indice 104
- Marseille 13e (13) 93 425 hab. · 184 établissements de restauration rapide 152 k€ indice 99
- Marseille 8e (13) 83 414 hab. · 222 établissements de restauration rapide 124 k€ indice 81
- Marseille 7e (13) 34 866 hab. · 100 établissements de restauration rapide 119 k€ indice 78
- Marseille 10e (13) 59 852 hab. · 160 établissements de restauration rapide 118 k€ indice 77
Villes de taille comparable
- Rodez (12) 24 136 hab. · 63 établissements de restauration rapide 126 k€ indice 83
- Laon (02) 24 066 hab. · 51 établissements de restauration rapide 142 k€ indice 93
- Le Bouscat (33) 24 262 hab. · 42 établissements de restauration rapide 189 k€ indice 124
- Montgeron (91) 23 890 hab. · 44 établissements de restauration rapide 163 k€ indice 107
- Eysines (33) 24 436 hab. · 50 établissements de restauration rapide 156 k€ indice 102
- Orly (94) 24 488 hab. · 57 établissements de restauration rapide 127 k€ indice 83
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Questions sur le marché de la restauration rapide à Marseille 2e
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