Ouvrir un fast-food à Marseille 3e.
Marseille 3e compte 234 établissements de restauration rapide pour 55 653 habitants, soit 42,0 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 24 182 ménages de la commune représentent un marché théorique de 16,2 M€ par an pour l'activité, soit 69 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF · · Voir Marseille en entier
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Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Marseille 3e dispose en théorie de 69 k€ de dépenses résidentes par an, soit 45 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les établissements de restauration rapide en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Cette lecture ne compte que les habitants. Le 3e arrondissement vit aussi de ses actifs pendulaires, de ses étudiants et de ses touristes, qui ne résident pas dans le périmètre et n'entrent pas dans le marché ci-dessus : le chiffre réel des établissements de restauration rapide du centre est très supérieur au marché résident, et c'est précisément ce qui explique une densité aussi élevée.
Marseille 3e face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Qui habite à Marseille 3e .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration rapide.
| Population | 55 653 |
| Ménages | 24 182 |
| Revenu moyen par ménage | 12 643 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 5,4 % |
| 15-29 ans | 22,1 % |
| Retraités | 21,3 % |
| Propriétaires de leur logement | 19,6 % |
| Ménages d'une personne | 44,9 % |
| Densité de population | 21 865 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 2 117 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 2 123 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Les autres arrondissements
- Marseille 12e (13) 64 276 hab. · 119 établissements de restauration rapide 173 k€ indice 113
- Marseille 9e (13) 76 347 hab. · 149 établissements de restauration rapide 158 k€ indice 104
- Marseille 13e (13) 93 425 hab. · 184 établissements de restauration rapide 152 k€ indice 99
- Marseille 8e (13) 83 414 hab. · 222 établissements de restauration rapide 124 k€ indice 81
- Marseille 7e (13) 34 866 hab. · 100 établissements de restauration rapide 119 k€ indice 78
- Marseille 10e (13) 59 852 hab. · 160 établissements de restauration rapide 118 k€ indice 77
Villes de taille comparable
- Beauvais (60) 55 906 hab. · 166 établissements de restauration rapide 100 k€ indice 65
- Hyères (83) 55 384 hab. · 222 établissements de restauration rapide 80 k€ indice 53
- Bobigny (93) 55 270 hab. · 192 établissements de restauration rapide 78 k€ indice 51
- Vannes (56) 54 955 hab. · 112 établissements de restauration rapide 158 k€ indice 104
- La Roche-sur-Yon (85) 54 699 hab. · 97 établissements de restauration rapide 181 k€ indice 119
- Meaux (77) 56 659 hab. · 154 établissements de restauration rapide 108 k€ indice 71
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