Ouvrir un restaurant à Cachan.
Cachan compte 42 restaurants pour 30 526 habitants, soit 13,8 pour 10 000 habitants — une densité en dessous de la moyenne française. Les 13 780 ménages de la commune représentent un marché théorique de 7,6 M€ par an pour l'activité, soit 181 k€ par établissement, au-dessus de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
Chaque établissement de Cachan dispose en théorie de 181 k€ de dépenses résidentes par an, au-dessus de la moyenne française (indice 124). L'offre laisse de la place : à population et dépense égales, il y a moins de restaurants qu'ailleurs pour servir la demande locale.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Cachan sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
En Val-de-Marne, Cachan se classe 15ᵉ sur 28 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Cachan face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Cachan par l'observatoire des enseignes (3 points de vente sous enseigne parmi les 42 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Cachan .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 30 526 |
| Ménages | 13 780 |
| Revenu moyen par ménage | 34 294 € |
| Cadres et professions intellectuelles | 26,7 % |
| 15-29 ans | 26,2 % |
| Retraités | 20,4 % |
| Propriétaires de leur logement | 38,0 % |
| Ménages d'une personne | 45,1 % |
| Densité de population | 10 957 hab./km² |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 5 147 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 5 662 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
En Val-de-Marne
- Le Plessis-Trévise (94) 21 096 hab. · 10 restaurants 531 k€ indice 364
- Fresnes (94) 29 298 hab. · 17 restaurants 386 k€ indice 264
- Limeil-Brévannes (94) 27 806 hab. · 17 restaurants 383 k€ indice 262
- Orly (94) 24 488 hab. · 19 restaurants 311 k€ indice 213
- Thiais (94) 32 006 hab. · 28 restaurants 287 k€ indice 196
- Villiers-sur-Marne (94) 32 547 hab. · 28 restaurants 286 k€ indice 196
Villes de taille comparable
- Savigny-le-Temple (77) 30 630 hab. · 14 restaurants 501 k€ indice 343
- Menton (06) 30 326 hab. · 84 restaurants 97 k€ indice 66
- Ris-Orangis (91) 30 283 hab. · 46 restaurants 153 k€ indice 105
- Carpentras (84) 30 854 hab. · 32 restaurants 244 k€ indice 167
- Malakoff (92) 30 183 hab. · 80 restaurants 99 k€ indice 68
- Liévin (62) 30 113 hab. · 23 restaurants 331 k€ indice 226
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Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à Cachan
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