Bars et cafés en Seine-et-Marne : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un bar en Seine-et-Marne réalise un chiffre d’affaires médian de 148 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 79 566 € et 244 k€ — nettement en dessous de la moyenne française (indice 69). La marge nette médiane est de 2,0 % et 32 % des sociétés sont déficitaires.
34 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 73 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
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Ce que disent les comptes des bars et cafés de la Seine-et-Marne.
Sur 34 bars et cafés en Seine-et-Marne dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 148 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 79 566 €, le quart le plus important dépasse 244 k€. La moyenne (283 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (214 k€), le CA médian de la Seine-et-Marne est nettement en dessous de la moyenne française (indice 69) ; la Seine-et-Marne se classe 35ᵉ sur 40 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 2,0 % contre 2,8 % en France (31ᵉ sur 40 sur ce critère). 32 % des sociétés terminent l’exercice en perte, comme en France (32 %). Le résultat net médian s’établit à 3 045 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 25 626 € de capitaux propres et un endettement de 80 % du total du bilan (France : 69 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 11 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 47 % des 73 sociétés actives de l’activité en Seine-et-Marne. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Seine-et-Marne | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 148 k€ | 214 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 79 566 € | 100 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 244 k€ | 517 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 283 k€ | 473 k€ |
| Résultat net médian | 3 045 € | 5 368 € |
| Marge nette médiane | 2,0 % | 2,8 % |
| Sociétés déficitaires | 32 % | 32 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | — | 5 |
| CA par salarié, médiane | — | 112 k€ |
| Capitaux propres médians | 25 626 € | 46 098 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 80 % | 69 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 10 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 11 % | 11 % |
Qui pèse, et où en Seine-et-Marne.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| PURE EXPERIENCE BY BO RANCHLa Chapelle-la-Reine · exercice 2024 | 2,6 M€ |
| dilvinMitry-Mory · exercice 2024 | 1,2 M€ |
| MDC&SCLOzoir-la-Ferriere · exercice 2022 | 797 k€ |
| L'ARRET PRESSIONPontault-Combault · exercice 2024 | 464 k€ |
| CASA NOVAChelles · exercice 2024 | 462 k€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Fontainebleau · 6 sociétés 252 k€ médian
- Pontault-Combault · 5 sociétés 349 k€ médian
- Chelles · 4 sociétés 341 k€ médian
- Melun · 4 sociétés 48 734 € médian
- Lieusaint · 3 sociétés 120 k€ médian
- Brie-Comte-Robert · 3 sociétés 102 k€ médian
- Lagny-sur-Marne · 2 sociétés — médian
- Bussy-Saint-Georges · 2 sociétés 164 k€ médian
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Bars et cafés dans les départements voisins · Île-de-France
- Paris (75)223 sociétés · marge 4,9 % 398 k€
- Yvelines (78)16 sociétés · marge 8,7 % 209 k€
- Essonne (91)22 sociétés · marge 4,3 % 243 k€
- Hauts-de-Seine (92)47 sociétés · marge 4,0 % 323 k€
- Seine-Saint-Denis (93)116 sociétés · marge 3,5 % 116 k€
- Val-de-Marne (94)67 sociétés · marge 4,4 % 184 k€
- Val-d'Oise (95)24 sociétés · marge 3,5 % 358 k€
Autres activités en Seine-et-Marne
- Restauration rapide 205 k€marge 1,3 %
- Électricien 243 k€marge 3,9 %
- Restaurant traditionnel 312 k€marge 2,6 %
- Concession, commerce de voitures 1,3 M€marge 1,0 %
- Épicerie, alimentation générale 244 k€marge 2,3 %
- Garage, entretien automobile 304 k€marge 2,3 %
- Salon de coiffure 58 646 €marge 1,0 %
- Plombier-chauffagiste 262 k€marge 2,9 %
- Peinture en bâtiment 272 k€marge 2,8 %
- Agence immobilière 125 k€marge 4,8 %
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- « Quel chiffre d’affaires médian font les bars et cafés en Seine-et-Marne, et quelle part est déficitaire ? »
- « Mon client prévoit 190 000 € de chiffre d’affaires pour un bar en Seine-et-Marne : c’est prudent ou ambitieux ? »
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