Bars et cafés dans les Yvelines : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un bar dans les Yvelines réalise un chiffre d’affaires médian de 205 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 144 k€ et 322 k€ — dans la moyenne française (indice 96). La marge nette médiane est de 5,3 % et 21 % des sociétés sont déficitaires.
15 sociétés avec comptes publiés (2023-2024) sur 37 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
Ce que disent les comptes des bars et cafés des Yvelines.
Sur 15 bars et cafés dans les Yvelines dont les comptes 2023-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 205 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 144 k€, le quart le plus important dépasse 322 k€. La moyenne (359 k€) est très supérieure à la médiane, tirée par quelques sociétés à plusieurs établissements : c’est la médiane qu’il faut retenir pour un point de vente. Face à la France (213 k€), le CA médian des Yvelines est dans la moyenne française (indice 96) ; les Yvelines se classe 27ᵉ sur 42 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 5,3 % contre 2,7 % en France, soit +2,6 points (7ᵉ sur 42 sur ce critère). 21 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (33 %). Le résultat net médian s’établit à 13 888 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 82 291 € de capitaux propres et un endettement de 77 % du total du bilan (France : 70 %). Les sociétés ont 8 ans en médiane et 16 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 41 % des 37 sociétés actives de l’activité dans les Yvelines. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Yvelines | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 205 k€ | 213 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 144 k€ | 100 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 322 k€ | 508 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 359 k€ | 471 k€ |
| Résultat net médian | 13 888 € | 5 244 € |
| Marge nette médiane | 5,3 % | 2,7 % |
| Sociétés déficitaires | 21 % | 33 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | — | 5 |
| CA par salarié, médiane | — | 112 k€ |
| Capitaux propres médians | 82 291 € | 45 916 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 77 % | 70 % |
| Âge médian des sociétés | 8 ans | 10 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 16 % | 12 % |
Qui pèse, et où dans les Yvelines.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| SVBVersailles · exercice 2024 | 1,6 M€ |
| SAS DESHOMMESRambouillet · exercice 2023 | 997 k€ |
| ROYAL FIDELBreval · exercice 2024 | 569 k€ |
| MONALe Chesnay-Rocquencourt · exercice 2024 | 331 k€ |
| L'EQUINOXESartrouville · exercice 2024 | 312 k€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Les Mureaux · 5 sociétés 195 k€ médian
- Saint-Germain-en-Laye · 3 sociétés — médian
- Rambouillet · 3 sociétés 997 k€ médian
- Versailles · 2 sociétés 863 k€ médian
- Poissy · 2 sociétés — médian
- Mantes-la-Jolie · 2 sociétés — médian
- Conflans-Sainte-Honorine · 1 sociétés 117 k€ médian
- Chatou · 1 sociétés 174 k€ médian
De la médiane départementale au prévisionnel de votre emplacement .
Une banque lira votre prévisionnel à la lumière de ces ratios : un CA au-dessus du troisième quartile ou une marge deux fois supérieure à la médiane devront être justifiés. La justification, c’est l’emplacement — la population et les dépenses accessibles, les concurrents présents, le flux de passage.
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Bars et cafés dans les départements voisins · Île-de-France
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- Seine-et-Marne (77)35 sociétés · marge 1,8 % 147 k€
- Essonne (91)22 sociétés · marge 4,3 % 243 k€
- Hauts-de-Seine (92)48 sociétés · marge 3,4 % 301 k€
- Seine-Saint-Denis (93)121 sociétés · marge 3,7 % 114 k€
- Val-de-Marne (94)68 sociétés · marge 4,0 % 187 k€
- Val-d'Oise (95)24 sociétés · marge 3,5 % 358 k€
Autres activités dans les Yvelines
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- Restauration rapide 358 k€marge 1,9 %
- Électricien 440 k€marge 6,6 %
- Concession, commerce de voitures 2,4 M€marge 0,8 %
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- Plombier-chauffagiste 337 k€marge 5,0 %
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- Salon de coiffure 122 k€marge 1,4 %
- Peinture en bâtiment 302 k€marge 2,3 %
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Questions sur les bars et cafés dans les Yvelines
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