Bars et cafés en Essonne : chiffre d’affaires et rentabilité.
Un bar en Essonne réalise un chiffre d’affaires médian de 243 k€ par an, la moitié des sociétés se situant entre 82 548 € et 574 k€ — au-dessus de la moyenne française (indice 114). La marge nette médiane est de 4,3 % et 27 % des sociétés sont déficitaires.
22 sociétés avec comptes publiés (2022-2024) sur 45 actives · Registre national des entreprises (INPI), SIRENE ·
Fourchette de chiffre d’affaires : premier quartile, médiane, troisième quartile
La barre couvre la moitié centrale des sociétés ; le trait blanc marque la médiane.
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Ce que disent les comptes des bars et cafés de l’Essonne.
Sur 22 bars et cafés en Essonne dont les comptes 2022-2024 sont publiés, la moitié réalise moins de 243 k€ de chiffre d’affaires annuel et la moitié plus ; le quart le plus modeste reste sous 82 548 €, le quart le plus important dépasse 574 k€. La moyenne (343 k€) est proche de la médiane : le tissu est homogène. Face à la France (214 k€), le CA médian de l’Essonne est au-dessus de la moyenne française (indice 114) ; l’Essonne se classe 19ᵉ sur 40 départements publiés.
La marge nette médiane — résultat net rapporté au chiffre d’affaires — est de 4,3 % contre 2,8 % en France, soit +1,5 point (12ᵉ sur 40 sur ce critère). 27 % des sociétés terminent l’exercice en perte, moins qu’en France (32 %). Le résultat net médian s’établit à 8 316 € : c’est l’ordre de grandeur de ce qu’il reste, après rémunération du dirigeant salarié et impôt, dans une société médiane de l’activité.
Le bilan médian porte 21 553 € de capitaux propres et un endettement de 84 % du total du bilan (France : 69 %). Les sociétés ont 9 ans en médiane et 16 % ont moins de cinq ans : un renouvellement dans la norme.
Précaution de lecture : ces chiffres sont ceux des sociétés (SARL, SAS…) qui déposent leurs comptes, à l’exclusion des entreprises individuelles et des sociétés qui ont opté pour la confidentialité — 49 % des 45 sociétés actives de l’activité en Essonne. Le CA d’une société n’est pas celui d’un point de vente quand elle en exploite plusieurs. Pour un projet, la médiane départementale est un repère ; le chiffre d’affaires prévisionnel d’un emplacement se calcule sur sa zone de chalandise réelle.
| Ratio | Essonne | France |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires médian | 243 k€ | 214 k€ |
| Premier quartile (25 % des sociétés en dessous) | 82 548 € | 100 k€ |
| Troisième quartile (25 % au-dessus) | 574 k€ | 517 k€ |
| Chiffre d’affaires moyen | 343 k€ | 473 k€ |
| Résultat net médian | 8 316 € | 5 368 € |
| Marge nette médiane | 4,3 % | 2,8 % |
| Sociétés déficitaires | 27 % | 32 % |
| Effectif médian (sociétés le déclarant) | — | 5 |
| CA par salarié, médiane | — | 112 k€ |
| Capitaux propres médians | 21 553 € | 46 098 € |
| Endettement médian (dettes / total bilan) | 84 % | 69 % |
| Âge médian des sociétés | 9 ans | 10 ans |
| Sociétés créées depuis moins de 5 ans | 16 % | 11 % |
Qui pèse, et où en Essonne.
Les sociétés au plus gros chiffre d’affaires publié — souvent des têtes de réseau ou des multi-établissements, ce qui explique l’écart avec la médiane — et les communes qui concentrent le plus de sièges.
| Société | CA |
|---|---|
| JM PIZZALisses · exercice 2024 | 1,1 M€ |
| VILLA FLORENCETigery · exercice 2024 | 888 k€ |
| NEW PALAIS DE PRINTEMPSNozay · exercice 2023 | 820 k€ |
| SRI RAMCorbeil-Essonnes · exercice 2023 | 729 k€ |
| RESTAURATION DU GOLFForges-les-Bains · exercice 2024 | 635 k€ |
Communes comptant le plus de sièges
- Vigneux-sur-Seine · 4 sociétés 150 k€ médian
- Sainte-Genevieve-des-Bois · 3 sociétés 284 k€ médian
- Corbeil-Essonnes · 3 sociétés 432 k€ médian
- Chilly-Mazarin · 2 sociétés — médian
- La Ferte-Alais · 2 sociétés — médian
- Vert-le-Petit · 2 sociétés 280 k€ médian
- Forges-les-Bains · 2 sociétés 325 k€ médian
- Bretigny-sur-Orge · 1 sociétés 19 828 € médian
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Bars et cafés dans les départements voisins · Île-de-France
- Paris (75)223 sociétés · marge 4,9 % 398 k€
- Seine-et-Marne (77)34 sociétés · marge 2,0 % 148 k€
- Yvelines (78)16 sociétés · marge 8,7 % 209 k€
- Hauts-de-Seine (92)47 sociétés · marge 4,0 % 323 k€
- Seine-Saint-Denis (93)116 sociétés · marge 3,5 % 116 k€
- Val-de-Marne (94)67 sociétés · marge 4,4 % 184 k€
- Val-d'Oise (95)24 sociétés · marge 3,5 % 358 k€
Autres activités en Essonne
- Restauration rapide 215 k€marge 2,1 %
- Électricien 369 k€marge 5,0 %
- Restaurant traditionnel 344 k€marge 1,6 %
- Concession, commerce de voitures 1,0 M€marge 1,0 %
- Épicerie, alimentation générale 297 k€marge 1,7 %
- Salon de coiffure 63 972 €marge 1,3 %
- Peinture en bâtiment 252 k€marge 4,2 %
- Plombier-chauffagiste 276 k€marge 4,2 %
- Garage, entretien automobile 483 k€marge 2,5 %
- Boulangerie-pâtisserie 428 k€marge 3,3 %
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- « Mon client prévoit 300 000 € de chiffre d’affaires pour un bar en Essonne : c’est prudent ou ambitieux ? »
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