Restauration rapide : les villes saturées et les villes sous-dotées.
Le marché des ménages par établissement de restauration rapide, ville par ville, face à la moyenne française. Agde (34) est la ville la plus saturée : 232 établissements de restauration rapide pour 29 612 habitants, soit un marché résident de 42 453 € par établissement, indice 28. À l’autre bout, Coudekerque-Branche (59) offre 610 k€ par établissement, indice 400.
Données : INSEE (Budget de famille), SIRENE · · reprise libre avec mention de la source
Les 20 villes les plus saturées
Indice le plus faible : beaucoup d’établissements pour la demande résidente.
| # | Ville | Indice |
|---|---|---|
| 1 | Agde | 28 |
| 2 | Cannes | 34 |
| 3 | Paris | 38 |
| 4 | Lille | 39 |
| 5 | Annemasse | 40 |
| 6 | Saint-Ouen-sur-Seine | 40 |
| 7 | Roubaix | 42 |
| 8 | Stains | 42 |
| 9 | Montpellier | 43 |
| 10 | Agen | 43 |
| 11 | Avignon | 43 |
| 12 | Bordeaux | 44 |
| 13 | Valenciennes | 44 |
| 14 | Puteaux | 44 |
| 15 | Les Pavillons-sous-Bois | 44 |
| 16 | Nice | 45 |
| 17 | Grenoble | 45 |
| 18 | Creil | 45 |
| 19 | Lens | 45 |
| 20 | Rouen | 45 |
Les 20 villes les moins dotées
Indice le plus élevé : le marché résident par établissement est le plus large.
| # | Ville | Indice |
|---|---|---|
| 1 | Coudekerque-Branche | 400 |
| 2 | Le Plessis-Robinson | 387 |
| 3 | Lambersart | 335 |
| 4 | Vanves | 332 |
| 5 | Olivet | 303 |
| 6 | Chaville | 287 |
| 7 | Vertou | 276 |
| 8 | Châtenay-Malabry | 276 |
| 9 | Bourg-la-Reine | 275 |
| 10 | La Chapelle-sur-Erdre | 267 |
| 11 | Meudon | 257 |
| 12 | Sainte-Foy-lès-Lyon | 253 |
| 13 | Le Grand-Quevilly | 252 |
| 14 | Le Plessis-Trévise | 251 |
| 15 | Fontenay-aux-Roses | 249 |
| 16 | Saint-Sébastien-sur-Loire | 234 |
| 17 | Couëron | 224 |
| 18 | Sceaux | 223 |
| 19 | Sucy-en-Brie | 223 |
| 20 | Bouguenais | 221 |
Comment ce classement est construit .
Le marché de la restauration rapide dans chaque ville est le budget annuel que ses ménages résidents consacrent au poste « restauration et hôtellerie » (enquête Budget de famille de l’INSEE, ventilée par commune), rapporté au nombre d’établissements de restauration rapide en activité au répertoire SIRENE (code NAF 56.10C). L’indice compare ce marché par établissement à la moyenne française, fixée à 100.
Sont retenues les villes de plus de 20 000 habitants comptant au moins dix établissements ; les arrondissements de Paris, Lyon et Marseille sont exclus. « Saturée » et « sous-dotée » s’entendent au regard de la seule demande résidente : une ville étudiante, touristique ou d’affaires vit d’une clientèle qui ne réside pas sur place et paraît saturée sans l’être.
Le classement désigne les villes où la question de l’emplacement se pose le plus durement (saturées) et celles où la demande semble la moins bien servie (sous-dotées). Dans les deux cas, la décision se prend à l’échelle d’une adresse et d’un flux, pas d’une commune.
Citer ce palmarès
Reprise libre dans la presse, un blog ou une étude, avec la mention et le lien ci-dessous.
Source : SAD Marketing, restauration rapide : les villes saturées et les villes sous-dotées, édition septembre 2026 — https://sad-marketing.com/fr/palmares/villes-saturees-restauration-rapide
Presse : le tableau complet et les données par ville ou département sont disponibles sur demande, ainsi qu’un éclairage régional.
Les autres palmarès
- Les 50 villes où ouvrir une franchiseINSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE
- Les départements qui construisent le plus de commerceSitadel (ministère de la Transition écologique)
- Les départements où les entreprises sont les plus rentablesRegistre national des entreprises (INPI), comptes annuels
Du palmarès à votre décision .
Un classement dit où regarder, pas où signer. SAD Marketing produit depuis quarante-cinq ans les études qui suivent : zone de chalandise mesurée à l’adresse, chiffre d’affaires prévisionnel calibré, état local de marché, dossier CDAC. Les mêmes données que ce palmarès, à l’échelle de votre emplacement.
Journalistes, analystes : nous répondons sous 24 h aux demandes de données complémentaires (détail régional, série historique, méthodologie).
Demander les données ou une étude
Précisez votre besoin : reprise presse, détail par territoire, ou étude sur un emplacement. Retour sous 24 h ouvrées.
Vous voulez d'abord un ordre de prix ? Voir les tarifs de départ et demander une estimation →
Explorez ville par ville .
Fiches de marché local, projets commerciaux par département, zone de chalandise et simulateur de chiffre d’affaires.
Questions sur ce palmarès
Tout ce que vous devez savoir sur nos solutions.