Restauration rapide : les villes saturées et les villes sous-dotées.
Le marché des ménages par établissement de restauration rapide, ville par ville, face à la moyenne française. undefined (undefined) est la ville la plus saturée : undefined établissements de restauration rapide pour undefined habitants, soit un marché résident de undefined par établissement, indice undefined. À l’autre bout, undefined (undefined) offre undefined par établissement, indice undefined.
Données : INSEE (Budget de famille), SIRENE · · reprise libre avec mention de la source
Les 20 villes les plus saturées
Indice le plus faible : beaucoup d’établissements pour la demande résidente.
| # | Ville | Indice |
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Les 20 villes les moins dotées
Indice le plus élevé : le marché résident par établissement est le plus large.
| # | Ville | Indice |
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Comment ce classement est construit .
Le marché de la restauration rapide dans chaque ville est le budget annuel que ses ménages résidents consacrent au poste « restauration et hôtellerie » (enquête Budget de famille de l’INSEE, ventilée par commune), rapporté au nombre d’établissements de restauration rapide en activité au répertoire SIRENE (code NAF 56.10C). L’indice compare ce marché par établissement à la moyenne française, fixée à 100.
Sont retenues les villes de plus de 20 000 habitants comptant au moins dix établissements ; les arrondissements de Paris, Lyon et Marseille sont exclus. « Saturée » et « sous-dotée » s’entendent au regard de la seule demande résidente : une ville étudiante, touristique ou d’affaires vit d’une clientèle qui ne réside pas sur place et paraît saturée sans l’être.
Le classement désigne les villes où la question de l’emplacement se pose le plus durement (saturées) et celles où la demande semble la moins bien servie (sous-dotées). Dans les deux cas, la décision se prend à l’échelle d’une adresse et d’un flux, pas d’une commune.
Citer ce palmarès
Reprise libre dans la presse, un blog ou une étude, avec la mention et le lien ci-dessous.
Source : SAD Marketing, restauration rapide : les villes saturées et les villes sous-dotées, édition novembre 2026 — https://sad-marketing.com/fr/palmares/villes-saturees-restauration-rapide
Presse : le tableau complet et les données par ville ou département sont disponibles sur demande, ainsi qu’un éclairage régional.
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Du palmarès à votre décision .
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- « Classe les villes de plus de 50 000 habitants d’Occitanie où la restauration rapide est la moins dense. »
- « Quelles villes de plus de 20 000 habitants ont le moins de restaurants pour 10 000 habitants ? »
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