Ouvrir un restaurant à Nice.
Nice compte 1 404 restaurants pour 353 701 habitants, soit 39,7 pour 10 000 habitants — une densité nettement au-dessus de la moyenne française. Les 175 266 ménages de la commune représentent un marché théorique de 92,5 M€ par an pour l'activité, soit 66 k€ par établissement, nettement en dessous de la moyenne française.
Données INSEE (Budget de famille, recensement, Filosofi), SIRENE et DVF ·
Et à l'adresse que vous visez ?
Le marché de la restauration traditionnelle à l'échelle de votre local, pas de la ville.
Une commune est une moyenne. Entrez l'adresse envisagée : l'outil trace la zone de chalandise réelle (à pied, 5 et 10 minutes), compte les restaurants déjà installés dans ce périmètre précis, et chiffre le marché captable sur cette zone — gratuitement, sans compte.
Même méthode de calcul que cette page, à la maille IRIS de l'INSEE · synthèse PDF prête pour un dossier bancaire ou une candidature en franchise.
Ce que ces chiffres disent .
À cette densité, chaque établissement de Nice dispose en théorie de 66 k€ de dépenses résidentes par an, soit 45 % de ce dont dispose un établissement français moyen. Le tissu est dense : les restaurants en place se partagent un marché résident étroit, et un nouvel entrant devra prendre sa clientèle aux établissements existants plutôt que capter une demande non servie.
Cette lecture ne compte que les habitants de la commune. Elle ignore la clientèle de passage — actifs qui travaillent à Nice sans y vivre, touristes, habitants des communes voisines venus dans une zone commerciale — qui peut représenter l'essentiel du chiffre d'affaires d'un emplacement d'hypercentre ou de périphérie. C'est ce que mesure l'outil de zone de chalandise, à l'échelle d'une adresse, et non d'une commune.
Dans les Alpes-Maritimes, Nice se classe 9ᵉ sur 10 communes de plus de 20 000 habitants sur ce critère.
Nice face à la France (indice 100)
Le trait vertical marque la moyenne française. Références nationales de l'outil de zone de chalandise SAD Marketing.
Les enseignes déjà présentes .
Les réseaux organisés recensés dans le contour de Nice par l'observatoire des enseignes (36 points de vente sous enseigne parmi les 1 404 établissements). Les indépendants, majoritaires dans la plupart des activités, ne sont pas nommés ici.
Qui habite à Nice .
Le profil INSEE de la commune, tel qu'il pèse sur la dépense en restauration traditionnelle.
| Population | 353 701 |
| Ménages | 175 266 |
| Prix au m² (appartements, DVF) | 5 278 € |
| Prix au m² (maisons, DVF) | 6 571 € |
Le même marché, ailleurs .
Marché résident disponible par établissement, en indice France = 100. Un indice plus élevé signale un tissu moins dense au regard de la demande locale.
Dans les Alpes-Maritimes
- Le Cannet (06) 40 198 hab. · 53 restaurants 202 k€ indice 138
- Grasse (06) 48 669 hab. · 121 restaurants 103 k€ indice 70
- Menton (06) 30 326 hab. · 84 restaurants 97 k€ indice 66
- Vallauris (06) 28 579 hab. · 87 restaurants 87 k€ indice 60
- Antibes (06) 76 612 hab. · 244 restaurants 85 k€ indice 58
- Saint-Laurent-du-Var (06) 31 645 hab. · 102 restaurants 84 k€ indice 57
Villes de taille comparable
- Nantes (44) 325 070 hab. · 658 restaurants 131 k€ indice 89
- Montpellier (34) 307 101 hab. · 848 restaurants 94 k€ indice 65
- Strasbourg (67) 291 709 hab. · 1 029 restaurants 71 k€ indice 49
- Bordeaux (33) 265 328 hab. · 1 140 restaurants 63 k€ indice 43
- Lille (59) 238 695 hab. · 866 restaurants 72 k€ indice 49
Pas encore prêt à lancer une étude ?
Demandez un diagnostic express 48 h.
Décrivez votre projet de restaurant à Nice en une phrase. Sous 48 h ouvrées, un consultant senior vous répond par email avec :
- Un pré-avis sur le potentielNotre première lecture du potentiel de votre projet de restaurant à Nice : signaux favorables, points de vigilance.
- La bonne méthodologieL’approche d’étude adaptée à votre cas — et celle qui serait superflue.
- Budget & délai indicatifsUne fourchette réaliste pour décider, avant tout engagement.
Les mêmes données, à l'échelle du local .
Quatre outils gratuits qui reprennent ces chiffres à la maille d'une zone de chalandise réelle.
Questions sur le marché de la restauration traditionnelle à Nice
Tout ce que vous devez savoir sur nos solutions.